卤煮花生，只放盐不易入味，奶奶教我一招，卤花生鲜香入味又好吃
导语：卤煮花生，只放盐不容易入味，奶奶教我一招，卤花生鲜香入味又好吃！ 最近去超市买菜，发现摆在菜档的鲜花生也上市了，带着泥巴，一股泥土的气息，看着就特别新鲜。虽说零食区里也有卤煮花生卖，但那些商品，都不知道放了多少防腐剂、添加剂的，吃进肚子都有点儿害怕。我家小孩特爱吃卤煮花生，我看到超市有新鲜花生卖，而且也就4 5元一斤，如此实惠，于是我就买上几斤回家卤煮。 小时候家里种了花生，现在这个季节就刚好收获，所以每年拔花生时，我们都会留出一些用来做卤煮花生吃。不过现在家人都跟着我们出来城市了，想要吃自己种的花生，可不是想吃就能吃的，所以只能等超市有才能买到。小时候家里的卤煮花生，都是奶奶卤煮的，我也不知道她到底加了什么东西卤煮，反正吃着就很香。 昨天我也试着自己水煮花生，可是煮出来后，发现小孩根本就不吃。我就想，平常他们那么爱吃卤煮花生，咋这次我做的他们就不吃呢？经过询问后，家人说我煮的花生不入味，而且只放盐煮，啥味道都没有，白水加盐，能好吃吗？找出失败的原因后，我请教了老奶奶，原来她告诉我： 卤煮花生，只放盐是不易入味的，她教了我一招，按照这种方法卤煮花生，鲜香入味又好吃！ 食谱：卤煮花生 所需食材：带壳的新鲜花生、食盐、卤料包、黄皮叶 卤煮花生的详细制作步骤： 1，把新鲜花生买回来后，挑选出坏的花生，接着把花生放在大盆中，加入清水，用手多搅拌几次，多换几次水，直到把花生壳表面的泥沙洗干净。 2，当我们看到花生壳已经没有泥沙了，还需要再冲洗一遍，如果看到盆中的水都不含泥沙了，那就证明花生被洗干净了。 3，把洗干净的花生全部放入锅中，加入适量的清水。加入清水的量需要没过所有花生才行。 4，接下来这一步就特别关键，之所以我第一次做的煮花生不够入味，是因为我只加了食盐，导致煮好的花生都没什么味道。 奶奶教我的秘诀是：除了加入食盐，还得加入桂皮、八角、干辣椒这些 香辛料，因为卤出来的花生才够入味，而且味道更香。 如果自己不懂比例，比如说各种香辛料具体放多少？那么可以买一包卤料包，卤料包里面就搭配好了桂皮、八角、花椒、干辣椒、陈皮等等的了，能直接买到更加方便。 除此之外，奶奶还告诉我，除了要加入各种各样的香辛料（卤料包）外，还得加入几片黄皮叶，那样卤出来的花生香味才够浓郁。卤好的花生，捞出来就能闻到一股淡淡的黄皮叶的清香，这样搭配特好吃。 5，往锅中放入花生，加足清水后，就把卤料包和黄皮叶也一同放入。（注意：卤料包和黄皮叶必须要放在锅的底部，也就是不能漂浮在水面，这样卤煮才能容易出味。） 6，往锅中加入适量的食盐，接着开大火把水煮开，水开后就可以换成小火慢慢卤煮。大约慢火卤煮40分钟即可。 7，小火卤煮40分钟后，关火，但是这时不必马上把花生取出，带花生在锅中的料汁中浸泡2小时，到时要吃时再开火热一热，卤煮花生即可大功告成！ 卤煮花生小妙招： 1，卤煮花生不能只放食盐，只放盐是不易入味的，还需要放入香辛料（卤料包）、黄皮叶一起卤煮才能更香更入味。光盐煮出来的花生，除了咸味就没啥味道了。在卤煮花生时，切记这一小妙招。 趁着花生刚好成熟，喜欢吃卤煮花生的朋友，不妨按照今天教大家的 美食 教程制作吧！
卤花生怎么做？
主 料 新鲜花生适量 辅 料 八角适量 草果适量 盐适量 香叶适量 陈皮适量 花椒粒适量 卤花生的做法步骤 材料：新鲜花生 盐 八角 花椒粒 香叶 陈皮 草果； 把花生洗净； 沥干水分； 煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮； 倒入洗净的新鲜花生，加盐； 大火烧开； 加盖转小火煮40分钟左右； 中途得翻面煮煮； 关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时； 捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了 小 贴 士 盐要多放，因为水咸了花生才有味， 花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的时间久些 因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放，这样味道浓一些好吃
怎么做卤花生
怎么做卤花生 怎么做卤花生，天气开始炎热，胃口也随之下降，大家都偏爱一些凉菜，卤花生是低脂，有营养，是大众喜爱的小菜之一，很多厨房小白想尝试，却无从下手。下面我分享怎么做卤花生。 怎么做卤花生1 【材料】 新花生500克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，花椒1撮，盐适量 【制作】 1. 带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土。 2. 浸泡花生时将卤料准备好，无需多，家常的几种即可，除了盐以外，其它用量不要太多，防止吃多上火和过重的卤料味；用温水浸泡，激发出香味。 3. 将泡洗干净的花生壳顶部捏开一个小口，这是花生充分入味且熟得快的关键一步；每捏开一个就扔到卤料水盆里，使料水与花生充分接触。 4. 将花生和卤料倒入小煮锅里，水不宜太多，避免香料被稀释。 5. 大火煮开后转小火。 6. 盖上盖子焖煮10分钟关火，浸泡20分钟，如果时间充裕，浸泡至汤汁变凉，花生米又香又糯，汁水饱满还特入味。 【总结】 1. 想要卤花生香糯入味，这关键的一步就是将花生壳顶端捏开一小口，使料汁能进入到花生壳内部，通过水流的翻滚，让汁水充分浸润花生米并入味。 2. 水不要太多，以能没过花生1-2公分即可，盐可适量多一点儿。 3. 煮的时间根据喜欢的口感、火力大小、花生饱满程度来调整；花生米越大、火力越小，煮的时间稍长些；喜欢吃清脆口感的.，煮的时间稍短些；想吃香糯口感的，煮和浸泡的时间稍长些。 我所使用的电煮锅是“七彩叮当”单柄电煮锅，陶瓷内胆，煎炒炖煮蒸样样行；使用和清洗都方便，5档火力，还另有一个蒸屉。点商品卡进店，报“跳舞的苹果”，单锅89，带蒸屉99，均送小木铲。 怎么做卤花生2 原料： 花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐。 做法步骤： 第1步 花生米适量（一碗，500克左右），捡出霉变的、烂的花生米丢弃。 第2步 把花生洗干净用水浸泡一小时。 第3步 准备所有调料。 第4步 锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。 第5步 水开后下入花生米小火慢慢卤炖。 第6步 一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。 第7步 卤花生再配上二两酒这不是神仙过得日子么。