鲜黄花可以吃吗？
新鲜黄花菜有毒。一般的蔬菜都是越新鲜越好，而黄花菜却不一样。新鲜的黄花菜不宜食用，否则会引起食物中毒。 新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，炒食后会在人体内被氧化为一种有毒物质，从而使人出现中毒症状。 黄花菜的中毒症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、咽干口渴、头昏头痛等，甚至还会出现血便、血尿或尿闭等症状。 新鲜黄花菜经加工处理变成干黄花菜后其毒素就会被除去，食之无妨。如果非要食用新鲜黄花菜，那么必须先用开水烫焯一下，然后用清水浸泡2小时左右，以消除其中的生物碱，这样食用就安全了。
黄花怎么吃
黄花怎么吃共有3步。可做炖黄花菜、黄花菜蒸鸡、凉拌黄花菜。以下是炖黄花菜具体操作步骤：
第一步：黄花焯水
黄花菜用水泡发好后再用水焯一下，猪肉切片后用盐和淀粉拌匀，葱和蒜切片。
第二步：炒锅放油
炒锅中放调和油，放猪肉片煸炒制肉变色，再放葱和大蒜翻炒。
第三步：小火炖
然后将黄花菜放入锅中，放生抽、水，小火炖制汤汁收浓，然后放盐炒匀即可。
总结：以上就是关于黄花怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
黄花菜怎么吃
黄花菜吃法是凉拌、做汤等，看自己想怎么吃。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5至9月。 黄花菜特点 开花期要求较高温度，20℃至25℃较为适宜，中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地，四川渠县被称为中国黄花之乡。 看外观挑选黄花菜最好选择那些色泽金黄，又粗细均匀的，而不宜购买那些颜色较深，粗细不均又混有杂质的，因为这样的黄花菜容易发霉变质。 闻气味优质的黄花菜散着清爽的香味，而被硫磺或者其他化学试剂熏制过的容易带有烟味或者试剂的刺激性气味，快要发霉变质的黄花菜还会带有一股霉味。 看手感优质的黄花菜手感柔软有弹性，捏紧松开后能很快伸展开，而劣质的黄花菜捏紧后容易变形，难以复原，不建议购买。
生的黄花菜怎么做好吃
黄花菜的做法如下:
首先是凉拌黄花菜
1.准备食材。
2.将黄花菜浸泡在冷水中半小时。如果买的时候黄花菜开花了，记得摘掉花蕊，因为开花的黄花菜是不能吃的。想吃的话，摘了花蕊才能吃。
3.水开后，将黄花菜放入水中，煮几分钟。不要煮太久，否则黄花菜会变黑。
4.拿出来放在容器里。
5、放，姜，蒜。切碎的红辣椒。
6、切段，姜、蒜、辣椒粉、盐、糖、醋、鸡精，加入，搅拌均匀。
二、黄花菜木耳炒猪肉
材料:黄花菜一把、木耳适量、猪肉一小块、盐适量、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。
练习:
1.猪肉切丝，加少许盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉，抓匀，略腌片刻；
2.黄花菜切两头，木耳切丝，大葱切丝；
3.黑木耳用开水焯一下，捞出备用；
4.黄花菜焯一下，捞出备用；
5.大火烧热炒锅，放底油，放入腌制好的肉丝，翻炒变色；
6.炒锅留底油，放入葱丝炒香；
7.将泡好的木耳和黄花菜翻炒均匀；
8.加入酱油和少许盐调味；
9.加入味精、少许糖刷新，翻炒均匀；
10.加入料酒翻炒均匀；
1.用水淀粉勾芡。
12、翻炒均匀，关火装盘。
第三，炖黄花菜
材料:黄花菜、五花肉、香菇、料酒、酱油、白糖、姜片。
练习:
1.黄花菜提前泡好，肉切块；
2、油煎，姜片香；
3.加入瘦肉翻炒至变色(2分钟左右)，再加入料酒；
4.加入酱油；
5.翻炒均匀后加入糖(或冰糖)和香菇；
6.加入泡好的黄花菜，倒入没吃过的水；
7.搅拌均匀，然后盖上锅盖炖1小时。
第四，炒黄花菜
材料:黄花菜适量，盐适量，水适量，面粉适量。
练习:
1.将黄花菜的花蕊去掉，清洗干净，用清水浸泡20分钟；
2.黄花菜洗净，过滤。加入少许盐水拌匀；
3.加入面粉搅拌均匀；
4、油热了可以炸；
5、面可以煮，不然花会炸。
五、黄花菜红烧肉
1.五花肉500g左右，宽度最好在15cm左右。
2.将五花肉放入有冷水的锅中，加入料酒、八角、葱姜各一半，葱姜切块，焯至水沸一分钟捞出。
3.把肉放在电压力锅里，按照煮肉的方法煮。
4.去掉肉，控制水分。
5.将肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净，用温水浸泡20分钟左右，使其变软。控水晾干备用。
7.取出冷藏的五花肉，切成2mm左右的大块。
8.取一个大碗，将肉片放入碗中。注意皮朝下，肉上浇一勺酱油。
9.锅烧热倒入植物油，爆香剩下的葱、姜、蒜。
10.当你闻到洋葱的香味时，翻炒黄花菜，然后将剩下的所有调料翻炒均匀。
1.把炒好的黄花菜放在五花肉上面。
12.拿个蒸笼把水烧开，然后把碗放入锅中大火蒸20分钟。
13.把蒸好的肉端出来，扣一个盘子在上面，然后翻面。