花卷怎样做好看
【用料】：1：中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。 2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。 3：玉米油，盐适量。 【做法】：面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。 揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。 放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。 把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉）， 涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。 擀好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。 将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上， 放入烤箱内醒40分钟。 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟， 小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。 【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克 【制作方法】1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。 2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。 3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。 取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端， 向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣， 再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。 如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
花卷怎么做好看
主料：面粉200克。辅料：酵母粉3克，白糖5克，泡打粉1克，火腿丁适量，萝卜丁适量，椒盐粉适量，小葱适量。 1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。 2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。 3、接着揉搓排气，分成小剂子。 4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。 5、接着从一边卷起来。 6、然后一边不要切断，再从中间切开。 7、接着用拧麻花的方式拧一下。 8、然后再从一头卷起来，全部做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就可以了。 9、一道美味可口的花卷就做好了。
怎样做花卷好吃又好看
花卷好吃又好看的做法： 主料：雪花粉300克、酵母3克、白糖10克、温水150克。 辅料：玉米油适量、精盐少许、白面少许。 步骤： 1、面和好发至两倍大。 2、擀成大片均匀抹上油和盐。 3、叠起捏紧。 4、切成同等小块。 5、两段为一组重叠，用筷子从中间压下。 6、两头往中间一捏即可。 7、放入锅中二次醒发。 8、上汽蒸20分钟即可关火焖3分钟。 9、暄软好吃。
怎么做花卷好吃又好看
怎么做花卷好吃又好看 花卷是一种流传已久的小吃之一。花卷的材料简单，主要以面粉为主，但花卷的捏法却不是人人都能学会的。倒是早餐店和晚餐店里会卖，而且生意都很火爆，由此可见人们很喜欢吃花卷。想知道花卷的'做法以及花卷的卷法吗？那就一起来看看吧。、 葱香椒盐花卷 =食材= 普通面粉400g / 温水200—220g 酵母2g / 香葱30g / 椒盐粉 / 食用油 =做法= 1. 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里，加入酵母水。先用筷子搅拌 2. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵 3. 面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步 4. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟 5. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色 6. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油 7. 撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀 8. 从短的一面卷起 9. 切成段切双数，宽度在三厘米左右 10. 取两块叠起来 11. 用筷子从中间压下 12. 两头向中间收圆 13. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可。 红糖蜜枣花卷 =食材= 面粉1000g / 红糖100g 酵母5g蜜枣适量 / 温开水适量 =做法= 1. 将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团 2. 盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵。 3. 面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣丁，从下往上卷起来。 4. 均匀地切成小段。 5. 取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去。 6. 如图所示。 7. 先用手扭半圈。 8. 再扭半圈，然后两头捏在一起。 9. 蒸锅大火蒸20分钟即可。 黑芝麻花卷 =食材= 面粉250g / 酵母粉2.5g / 牛奶130g 芝麻3g / 植物油1汤匙 / 食盐 1/2茶匙 =做法= 1.将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐 2.顺短边卷起，卷好后收口捏紧 3.切成大小相等的段，将两个小段叠起 4.用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可 葱香火腿花卷 =食材= 中筋面粉300克 / 牛奶160克 / 酵母3克 / 油适量 盐适量 / 花椒粉适量 / 小葱适量 / 火腿肠适量 =做法= 1. 面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。 2. 用筷子将面粉和牛奶混合均匀。 3. 揉成光滑的面团。 4. 蒙上保鲜膜进行发酵。 5. 小葱和火腿肠切碎。 6. 将面团发酵至两倍大。 7. 发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。 8. 卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。 9. 再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。 10. 锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。 ;