槐花的功效与作用是什么？有哪些人群不能吃？
每到五六月份，农村的槐花树争相开花，这时间人们就会采摘新鲜的槐花开始制作各种美食，蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐树饺子等等，都是深受人们欢迎的美食。其实槐花除了可以制作美食之外，在传统中医里面槐花还是一味中药材。 槐花入药的功效传统中医里认为，槐花入药具有很好的清热凉血、清肝明目等功效，对于肝火旺盛、血热出血、肝热目昏等症有较好的改善作用。 现代医学研究则认为槐花里面含有大量的鞣质、黄酮、氨基酸以及多种人体必须的微量元素，经常食用对人们的健康是很有帮助的。尤其是针对于一些血液内脂肪浓度较高、压力较高的人群，使用槐花入药更是能起到明显的养生效果。 槐花入药的作用1、槐花入药，可以帮助人们凉血止血 槐花具有很好的清热凉血之效，对于体内血热导致的多种出血症，使用槐花都是可以起到凉血止血之效的。而且古人认为槐花凉血止血的作用在肠道内发挥的更加明显，像是一些肠风下血、痔疮出血、痢疾便血等情况，以槐花入药最能起到凉血止血的效果。 中医里面就常将槐花和荆芥、地榆、栀子等配伍使用，对于内热引起的血热妄行等情况有较好的缓解作用。 2、槐花入药，可以帮助人们清肝名目 槐花入药，在帮助人们清解肝火方面也是有明显效果的，所以对于生活中容易生气上火、肝热上逆的人群来说，以槐花入药使用对健康也是大有帮助的。 尤其是针对于肝火上炎，引起人们出现目赤肿痛、头目眩晕、头目胀痛等情况，就可以适当的使用一些槐花来缓解。中医里面也常会将其和菊花、夏枯草、决明子、黄芩等配伍使用，在帮助人们清泻肝火、缓解头目眩晕方面效果更佳。 3、槐花入药，可以帮助人们解毒消肿 槐花具有很好的清热作用，故而对于体内热毒引起的皮肤疮肿、疔毒等情况，使用槐花也是可以有效缓解的。 古人就常常以槐花配伍金银花、连翘等药材，煎汤代茶饮可以起到很好的清热解毒、消肿疗疮的作用。 哪些人群不适宜吃槐花槐花对人体虽然并没有明显的毒副作用，但是从健康安全角度来讲也是有一定的使用禁忌，对于一些特殊体质的人群来说，还是要避免食用槐花的。 1、脾胃虚寒的人群，不适宜使用槐花 槐花药效偏寒凉，在清热方面固然有很好的效果，但是对于本身就是虚寒体质的人群来说，就不适宜继续使用槐花了，以免损害人们的脾胃功能，反而对人体的健康没有帮助。 2、过敏体质的人群，不适宜使用槐花 现代医学研究发现，槐花里面含有的一些特殊蛋白等成分可能会引起人们出现过敏反应，比如极少部分人群使用槐花后会出现皮肤潮红、出现丘疹、痒痛等情况，对于这类过敏人群来说，也是不宜使用槐花的。
槐花真的能吃吗？经常吃槐花对身体有什么好处？
首先，槐花中含有非常的非常多的营养物质，比如维生素和矿物质等，味道非常清香甘甜，同时还有清热解毒，降血压、润肺和预防中风等功效，同时还可以用于头痛、头胀、眩晕和目赤等不适的症状。而且从多年的使用经验来看，吃槐花并不会引起不适症状，或者是不好的生理反应。因此，槐花无论是从口味还是功效来说，都是可以食用的，而且食用槐花有非常多的好处。 其次，槐花的作用除了上面提到的，还有许多。比如槐花可以润肠通便，用于防治便秘是非常有效果的。因为槐花有清热和凉血的功效，因此是非常适用于因为大肠癌引起的便血症状。同时槐花也可以对食物中毒有一定的缓解症状，可以用来治疗肠胃溃疡。如果有过多的饮酒的情况，也可以在临睡前喝一点槐花蜜来缓解因为喝酒而引起的头痛。同时，如果有体弱多病的人，也可以通过槐花来补充益气。
槐花怎么做好吃
槐花饼的家常做法如下： 主料：槐花、鸡蛋、面粉。 辅料：小葱、盐、五香粉、食用油。 1、准备好新鲜槐花，用水冲洗干净。 2、用开水烫一下晾凉，攥去多余的水分，小葱洗干净切成葱花，处理好的槐花里面加入葱花、五香粉和盐搅拌均匀。 3、打入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，静置1-2分钟。 4、平底锅刷一层食用油烧热，舀一勺槐花鸡蛋面糊，倒入平底锅，用勺子背面压平。 5、中小火煎至两面金黄即可出锅，特别好吃的槐花饼。
槐花怎么做好吃
槐花可以生着吃，还可以泡茶喝，做成槐花饭、包成槐花包子或者饺子、做成煎饼或者熬成粥，都非常的美味。槐花生吃的话味道非常的香甜。
槐花可以有以下做法：
1、槐花鸡蛋饼
准备材料：槐花、鸡蛋、面粉、盐
烹饪步骤：槐花摘洗净沥干，加入一个鸡蛋拌匀，加入两勺子面粉，少许的盐，搅拌到均匀而黏稠的样子;锅中热油，用勺子挖一勺槐花放入锅中，摊成有厚度的小圆饼;中小火煎到面饼两面微黄就可以出锅了。
2、槐花炒鸡蛋
准备材料：槐花、鸡蛋、盐
烹饪步骤：将槐花摘洗干净，沥干水分，加入鸡蛋拌匀，再加入少许盐调味;锅中热油，倒入槐花蛋液翻炒到鸡蛋凝固熟透就可以出锅。
3、槐花饺子
准备材料：槐花、鸡蛋、盐、胡椒粉、饺子皮
烹饪步骤：将鸡蛋打成蛋液，入锅炒到凝固;槐花洗净，沸水中烫几秒后捞起过一遍凉水再沥干水分;将鸡蛋碎和槐花混合，加入盐和胡椒粉，打匀成馅料;包入饺子皮中即可，蒸煮煎都很好吃。
什么样的槐花不能吃
红槐花不能吃。红槐花是有毒的槐花，仅供人们观赏，既不可以食用也不能入药。这种槐树叫红花刺槐，原产美国，到2014年在中国各地广泛栽培。红花刺槐的毒性较大，食用后可能会有过敏等不适反应。
什么样的槐花不能吃
槐花有三个品种：国槐花、洋槐花、红槐花。其中可以食用的是洋槐花，国槐花主要作为药用，而作为观赏红花刺槐则有毒。
红花刺槐素雅芳香，在园林绿地中广泛应用，可以作为行道树、庭荫树栽培。
很多农村人都喜欢吃槐花，是有什么益处吗？
凉血止血槐花性寒，主要作用于大肠和肝脏，有明显的凉血止血作用。如果人体有出血症状，如吐血、大便出血、崩漏等。吃槐花能起到关键作用。槐花虽然味苦，但能明显减轻大肠热症状，缓解便血。清肝泻火、抗菌槐花能清肝泻火，有助于治疗肝火引起的头痛、头晕、眼睛肿痛。将槐花加水煎煮也可治疗各种癣，抑制皮肤癣菌的生成。防止中风槐花中的芦丁可以帮助人体增强血管壁的弹性，提高毛细血管的韧性，防止血管破裂，甚至中风等。而且槐花甘醇和葡萄糖可以提高毛细血管的通透性，有助于抗炎，使毛细血管变得致密，有助于清除毛细血管内的病毒。 降低胆固醇槐花中有槲皮素，有助于降低人体内胆固醇，增加胆固醇-蛋白质复合体的稳定性，避免动脉硬化，有助于解决脾胃虚寒、阴虚发热甚至糖尿病的各种症状。预防高血压槐花有助于抗菌消炎，对感染性皮肤病有明显的辅助治疗作用，可降血脂，避免高血压。研究表明，肥胖人群的高血压发病率非常高，会导致各种并发症。虽然没吃过槐米，但是我知道槐米饼，槐米饼，槐米饺子。这些槐花做的美食还是有点名气的。那么为什么那么多人喜欢吃槐花呢？其实槐花不仅好吃，而且作用很大。 槐花，又称金合欢花，具有很好的观赏价值。到了花期，院子里就弥漫着淡淡的清香。槐花可入药，具有清热解毒、止血降压的功效。对高血压、痔疮出血等有显著疗效。槐花除了满足我们对过去生活的向往之外，还被做成各种儿童菜肴。其实槐花是一种很有名的中草药，它的药用历史很长。《神农本草经》首次记载槐花入药，是我国第一部药学专著，在中医药领域享有较高声誉。槐花是神农本草的上品，主要记载一些有毒滋补的药材，其中槐花是槐花的最后一粒种子。 槐花药用史最早记载是在唐代，槐花入大肠、肝经时，其主要功能是凉血止血、清肝明目。主要用于治疗咽喉出血、鼻出血、便血、血痢等。对痔疮患者有很好的疗效，对肝经血管球、头晕也有效果。一些经常焦虑上火、高血压的人可以吃一些槐花。槐花分为槐花和槐花。其实大部分都是从我们农村采集来的，而槐花一般是用来入药的，要分清食物来源和药物来源。而且需要注意的是，槐花虽然好吃，但对于糖尿病孕妇和消化系统差的人不宜过多使用，部分过敏体质的人也要谨慎食用。
槐花怎么吃？
1、把槐花晒干，当茶一样冲泡饮用，味道也是极其不错的。在晾至可以喝的温度时可以调入蜂蜜，风味更佳。
2、摘取新鲜的槐花，清洗干净可以和面粉加水混合，放在笼篦上蒸熟食用，熟后蘸一点醋，食用，非常好吃。
3、槐花包饺子也十分好吃，槐花和肉馅/大葱，包槐花肉饺子，槐花和鸡蛋/大葱，包槐花素馅饺子都好吃。
4、槐花做酵素也十分好喝，取一份槐花两份红糖加槐花10倍的水做成槐花酵素，更是别有一番风味。
5、做槐花酥饼干，取压榨食用油和面粉/槐花/小苏打/发酵粉（泡打粉），混合和面，用油和出的面是酥松的，像方酥面里加槐花，拍成圆饼或切成方块，放在电烤箱里烤熟即可。
6、槐花丸子也十分好吃，把槐花和面包碎/鸡蛋或肉馅/淀粉/葱花/无碘食盐稍微加一点水混合，搓成丸子，放油锅里炸成槐花丸子好吃。
哪种槐花可以吃？
每年的四五月一直到七八月都是槐花的开花季，花味清香，花朵成串，通常会吸引很多人去采摘观赏，有的人拿回家插到花瓶，更多的人却是拿回家洗干净了做成菜吃。但是，不是所有的槐花都能吃的，有的槐花有毒，比如观赏槐，有的槐花多用来入药比如国槐，可以吃的槐花大多都是洋槐。 吃槐花这个风俗古来就有，早在几百年前，我们的祖先在机缘巧合下偶然发现原来槐花可以吃。起初，人们只是把槐花从树上摘下来，直接吸食它花朵中间的蜜汁，后面又有人发明了蒸槐花，煮槐花，炸槐花，甚至是凉拌槐花等多种食用方式。而且槐花还有特别的药用价值，对于清肝降压都有一定的好处。但是，大家一定要分清楚，并不是每一棵槐树上的槐花都能吃，万一吃错了花，指不定就得出点什么岔子。 槐花多分三种，分别为国槐，洋槐和观赏槐，我们就来分析一下这三种槐花到底都有哪些可以吃，又为什么可以吃。 第一种国槐。 国槐多分布于西南方和北方地区，花朵特别小，花色偏黄，就连槐树也大多长得矮小，树枝偏黑，所以就有了黑槐的别称。而国槐的花有一丝丝苦味，并不适合食用，却有着极高的药用价值。当国槐开花后，会被人们全部采摘下来，晒干制成名为槐米的中药备用。一般谁家里人中暑了，或者有高血压，血管硬化，痔疮等毛病时，可以将槐花入药治疗。当然最好是遵医嘱，不要自己在家乱吃药，毕竟槐花偏寒凉，很多身体凉性的人吃了很容易适得其反。 第二种洋槐。 洋槐的树枝部分有一点小刺，所以它又被大家称为刺槐。它的花朵是雪白色的，比国槐的花朵偏大，长长一串，还有着淡淡的香味，这就是人们平时食用的槐花了。中国人的特色就是不论是再普通的食材，他们都能吃出花来，哪怕是槐花也一样。槐花被拿来蒸煮炸凉拌这是制作方式，但是做成的菜式可真是不少，比如煮槐花汤，吃槐花拌饭，槐花蒸饭，槐花裹上面粉可炸可蒸，还能做包子馅，做槐花糕，炒鸡蛋，甚至是和在面里做槐花饼等等，可谓是花样百出了。不过洋槐就只能吃，不能入药，大家可要分清楚。 第三种观赏槐。 观赏槐的槐花多是粉红色，一样有着淡淡的清香，而且一长串一长串的粉色花朵挂在一起，的确非常壮观，所以观赏槐又有粉槐的称呼。但是观赏槐却不像国槐能入药，洋槐能吃，它反而剑走偏锋，这粉色的花朵含有轻微的毒性，吃了有可能拉肚子或过敏。这还就真是应了那句越是鲜艳的东西越是危险的道理。 在植物界里面，同一个品种，却因为花色不同，而产生不同的用途和功效的植物还的确是不多。现在正是槐花的花期，而且一般洋槐才在四五月份开，所以大家在采摘槐花回家食用时，一定要分清楚到底是不是雪白雪白的洋槐花哦。