枣花馍的做法
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:枣花馍是一种传统的汉族小吃，由枣泥、面粉、糖、油等制成，口感香甜，受到汉族人民的喜爱。做法：1.将枣泥放入锅中，加入适量的水，用小火煮至枣泥变稠，然后放凉备用。2.将面粉放入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀，然后加入枣泥，搅拌均匀，再加入适量的油，搅拌均匀，待成团。3.将面团擀成薄片，用模具切成枣花馍的形状，放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油即可。小贴士：1.做枣花馍时，要把枣泥煮稠，这样才能更好地把枣泥和面粉搅拌均匀，以免枣花馍口感不均匀。2.擀面团时，要把面团擀薄，这样才能保证枣花馍炸出来的口感更加酥脆。3.炸枣花馍时，要用中火，这样才能保证枣花馍炸出来的口感更加酥脆，而不会炸得太焦。【摘要】
枣花馍的做法【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:枣花馍是一种传统的汉族小吃，由枣泥、面粉、糖、油等制成，口感香甜，受到汉族人民的喜爱。做法：1.将枣泥放入锅中，加入适量的水，用小火煮至枣泥变稠，然后放凉备用。2.将面粉放入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀，然后加入枣泥，搅拌均匀，再加入适量的油，搅拌均匀，待成团。3.将面团擀成薄片，用模具切成枣花馍的形状，放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油即可。小贴士：1.做枣花馍时，要把枣泥煮稠，这样才能更好地把枣泥和面粉搅拌均匀，以免枣花馍口感不均匀。2.擀面团时，要把面团擀薄，这样才能保证枣花馍炸出来的口感更加酥脆。3.炸枣花馍时，要用中火，这样才能保证枣花馍炸出来的口感更加酥脆，而不会炸得太焦。【回答】
枣花馍的做法
枣花馍的做法如下： 用料：中筋面粉300克、干酵母3克、室温清水165克、红枣15颗。 步骤： 1、材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的。 2、面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。 3、揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧10分钟。 4、揉3分钟，面团细腻光滑，呈现“水光肌”，这一步很关键，是馒头表面光滑、内部暄软的保证。 5、面团搓长，切割12等份。 6、面团分别揉圆，用盆扣住防止水分蒸发。 7、取2个面团，擀成大小相等的椭圆形，底部1/4处向上折，放一颗红枣。 8、两边面皮对捏，包裹住红枣。 9、空白面皮向下平展对捏，两两一对，互相压着；用同样的方法再做3对，排成4排，中间用筷子一夹。 10、将花朵生坯放在蒸屉上，整理一下花形，用手掌将中间部分向下轻轻按压，使其平整，这样利于摆放第二层生坯，也使花馍涨发后不会形成空洞。 11、取3个面团擀成同样大小的椭圆形，两边分别放一颗红枣，对捏。 12、3个排列在一起，中间用筷子一夹。 13、一朵6瓣花就形成了。 14、将6瓣花生坯放在第一层生坯上，中间部位轻轻按压平整。 15、剩下的小面团擀成圆片，用刀子切成6等分，中间部位不要切断；每个空白面皮处用梳子按压出花纹。 16、面片两角对捏，一朵6瓣花做好了。 17、将6瓣花放在第二层生坯中间，花芯处放一颗红枣，稍用力向下按压，使红枣陷入其中，这样涨发后不至于过高而显突兀。 18、盖上盖子，发至1.5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。