麻椒和花椒一样吗，不是一个东西（图片对比）
花椒指的就是红花椒，它的颜色是棕红色，而麻椒就是青花椒，颜色比较浅，成熟后是青绿色，把它晒干后会偏棕黄色。麻椒简介麻椒又被称为青花椒，它是花椒的其中一个品种，成熟后的颜色是绿色的，在四川和贵州产的麻椒是最有名的，这些地区产出的质量都是上乘的。花椒简介花椒一般是红色的椒，在我国的中部地区广泛种植，比如说四川、云南、贵州等地区，其中最有名的花椒产地是四川省汉源县和陕西省韩城。这两个地区的质量都是相当不错。花椒的外形比较小，果皮相对较厚，它表面的油胞非常丰富，含有的油性也不错。麻椒和花椒区别1、颜色区别：花椒指的就是红花椒，它的颜色是棕红色，而麻椒就是青花椒，颜色比较浅，成熟后是青绿色，把它晒干后会偏棕黄色。2、味道区别：花椒有一股特别的浓烈香味，带有一点的麻，而麻椒不仅仅会麻，还会带有一股清香的味道，非常能促进食欲。3、果实形状区别：花椒果皮的顶端很少有残留的花柱，而麻椒几乎全部保留了花柱，花椒的果皮有气孔且无瘤状的突起，而麻椒的瘤状突起看起来特别明显，在光线下有许多的亮点。
花椒是什么东西呢？
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。 花椒一般都是被我们作为一种调味料来使用的，花椒气味比较芳香，我们在烹调很多有腥膻臭气的肉类时可以适当的放入一些花椒，这样可以去除腥臭味，而且还能促进唾液分泌，增加食欲。油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。 花椒禁忌 1、花椒性热，阴虚火旺者不宜食用花椒;孕妇吃花椒会上火损胎气;花椒有回奶的作用，产妇食用容易造成断奶。 2、肺热胃火旺或者咳嗽生痰者不宜食用。 3、三焦火盛、目赤肿痛、口舌生疮、咽痛等人不宜吃花椒。
花椒是什么样子
花椒：果实呈圆形，绿豆大小，果实成熟时红色或紫红色。单个分果瓣径4～5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无。如下图： 花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。 花椒叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。 扩展资料： 花椒，我国大部分地区有分布，但以四川产者为佳，故又名川椒、蜀椒。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。生用或炒用。 花椒的作用： 1、中寒腹痛，寒湿吐泻。本品辛散温燥，入脾胃经，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。常与生姜、白豆蔻等同用，治疗外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐等症；与干姜、人参等配伍，治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食等； 2、虫积腹痛，湿疹，阴痒。本品有驱蛔杀虫之功。常与乌梅、干姜、黄柏等同用，治疗虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔等，如乌梅丸（《伤寒论》）；单用煎液作保留灌肠，用治小儿蛲虫病，肛周瘙痒； 3、若与吴茱萸、蛇床子、藜芦、陈茶、烧盐同用，水煎熏洗，治妇人阴痒不可忍，非以热汤泡洗不能已者，如椒茱汤（《医级》）；单用或与苦参、蛇床子、地肤子、黄柏等，煎汤外洗，治湿疹瘙痒。 参考资料：百度百科-花椒 （植物）