甜玉米,甜玉米属于高糖吗

随着夏季的到来，美味的玉米大量上市了。无论拿玉米煲汤，还是煮着吃，都是非常好吃的。而现在市场上玉米的品种也是越来越多了，有水果玉米，白糯米，紫糯米……令人眼花缭乱，到底糖尿病人能不能吃玉米，哪种玉米更适合糖尿病人吃？让我们先从玉米的好处说起吧！ 玉米的功效 1、预防心脑血管疾病 玉米妥妥的属于粗粮，富含膳食纤维，作为主食来吃，是非常非常适合三高人群的。另外玉米中含有大量不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有防治功效。 2、玉米可以明目 玉米中含有类黄酮和叶黄素，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有一定的明目功效。 3、玉米能防癌 玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。 硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生; 镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。 4、玉米须还有美容作用 玉米须有利尿作用，也有利于减肥。玉米须中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。 玉米的吃法 1、当主食吃 对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。玉米千万不要把它当做一种零食或者菜来吃，由于你吃了过多的米饭后，在把它当成零食或者菜来吃，那么势必容易导致糖分摄入过多。由于玉米种含有丰富的维生素、植物性纤维、矿物质、少量的糖分等，它是一种全谷食物，符合养生饮食。糖友们可以把它当成主食，并且搭配一些蔬菜来吃，这样非常有利于血糖的控制。并且，玉米中的纤维素可以促进食物消化，减少糖分的吸收，这有利于糖尿病控制。 2、吃一根即可 糖尿病友们吃什么东西，都不能多吃。玉米也一样，吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鲜的玉米棒子，一个就够，并且，还需要降低其他食物的摄入量。玉米最好是水煮着吃，这样可以保证营养物质，尽量少吃煲汤的玉米，因为汤中的其他营养成分会被玉米吸收，造成营养过剩，导致血糖不好控制。 3、不能把玉米粒炒着吃 很多人平时喜欢吃炒玉米粒，或者油炸玉米，其实，这种做法都不利于糖尿病人血糖的控制。由于炒玉米或者油炸玉米需要很多的油、盐等物质，如此一来就使得糖尿病人摄入了更多的热量，从而导致转化成糖分，导致血糖控制不好。 现在的玉米品种越来越多， 到底哪种更适合糖尿病人呢？ 甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿……不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。 不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。

玉米不是高糖食物。 玉米是主食的一种形式，里面含有的主要成分就是碳水化合物，也就是糖分，当然不同的玉米它的存在的形式不一样，里面含有的糖分和热量也是不一样的。 鲜玉米因为它里面是有水分比较多一些，所以相对来说含有的糖分要低一些。如果是做成玉米面的话，那么这种是可以作为主食来吃的，它里面含有的碳化物和普通的白面和白米是差不多的。所以说我们在食用玉米的时候，尤其是对于血糖偏高的这部分人群来讲，一次性不要吃太多的玉米，因为吃太多的话肯定也是会对血糖造成比较明显的影响的。 我们可以将玉米作为一种形式的主食来吃，因为如果单纯让患糖尿病患者选择单一的主食形式来讲，糖尿病的饮食，他是不会长期坚持的，所以我们在更改主食形式的时候，可以将玉米作为一种备选方案，进行选择。

1、口感不同 由于糯玉米的淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉，因此口感比较软糯。 而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多，所以吃起来比较甜，皮薄汁多。 2、保健功能不同 甜玉米的营养价值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，具有很好的医疗保健作用。 糯玉米的营养价值不及甜玉米，所以在医疗保健方面的作用要比甜玉米逊色一些。 3、保存时间不同 甜玉米容易变质，而糯玉米不太容易变质，所以保存时间要长一点。 4、适合的煮法不同样 新鲜的甜玉米，适合连着外衣一起煮着吃，因为这样可以有效留住玉米的香味，吃起来更加香甜。而糯玉米则适合在水里泡上一阵子再煮，煮软后再放在蒸锅上，把水蒸干后再吃，这样吃起来会更加软糯。 扩展资料： 甜玉米的营养价值 德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。 玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。 天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。 “生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。 甜玉米还具有医疗保健作用，因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点；含有不饱和脂肪酸，有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。 参考资料 百度百科-甜玉米