自制巧克力模具,自己DIY巧克力需要什么材料?

　　所需材料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
　　工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）
　　做法：
　　1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
　　2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
　　3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
　　4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
　　买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

需要模子、不锈钢盆、加热器（微波炉或是电磁炉）、大理石台面、蛋糕刀、软刮板、调温刮板、温度计、冰箱。原材料需要奶、黄油. 制作， 巧克力放在盆里，用另一个盆装水，做在电磁炉上面，把巧克力盆放在水中，这叫隔水加热，为了避免温度过高，巧克力糊底。然后加入少量的牛奶、黄油。一般的巧克力砖可可脂含量比市面上卖的成品巧克力含量要高，所以需要加入一点牛奶黄油和糖，不然可能会比较苦。一边加热一边用蛋糕刀搅拌，等巧克力全部融化，拿出来放在一边，倒在大理石台面上，一边用刮板反复摊开、收起，一边搅拌。这是为了让可可脂更加融合，做出的成品更加光亮紧实。等温度降到40度左右，就可以放回原来的盆里面，继续保温。然后可以根据不同需要进行操作了，比如倒在台面上，等巧克力凝固，用模具切成需要的图案，也可浇入花纹的模具，做成块状的巧克力，等等。如果不追求完美，那就可以用微波炉小火化开，然后倒入模具就行了

主料：巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克 调料：可可粉适量 做法步骤： 1、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。 2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。 3、将巧克力酱放入杯中。 4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。 5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。。 6、取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀。 7、倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。 8、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。 9、一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层可可粉。 10、装入盒中即可