灰参和刺参有什么区别？？
灰参即灰刺参，海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参（当地人俗称），更是刺参中的珍品。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。
海茄参和刺参营养的区别
海茄参和刺参的营养成分的区别在于它们的纤维素含量、氨基酸成分和蛋白质含量。 1、纤维素含量不同。 海茄参：俗名海地瓜，海茄参的纤维素含量低。刺参：刺参含有生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。 2、氨基酸成分不同。 海茄参：海茄参的氨基酸含量丰富。刺参：刺参含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂甙、多肽等多种成分。 3、蛋白质含量不同。 海茄参：海茄参中的蛋白质含量和种类都比刺参少。刺参：刺参含有极高的胶原蛋白，还有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素，胆固醇的含量极微，几乎为零。 扩展资料： 刺参喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。有夏眠习性。水温过高或混浊时，常自肛门排出内脏，如环境适宜，2个月左右能再生。中国北方大连、山东沿海多产。多制成干品，为名贵海珍品。现已开展人工养殖。 刺参喜栖息于水深3—15米的水质澄清，水流平稳，无淡水注入，海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底。利用足管和肌肉的伸缩，可在海底做迟缓运动。当水温达到20℃ 以上时，有夏眠习性，夏眠时停止摄食和运动，时间约在7月中旬至10月上旬。 参考资料： 百度百科-刺参 百度百科-海地瓜 百度百科-海参
茄参与海参的区别
区别：1、外观不同：海茄子形态特征是一种固著性的海参，身体肥短红褐色有些丑陋，像茄子一样，表面光滑没有刺。海参体呈圆筒状，一般粗细、形状、大小会随着种类不同而有很大的差别，一般好的海参皮质清晰、颜色自然，主要分为黑色、棕色、灰色，外观呈现为淡白色，常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足。2、口感不同：海茄子泡发后口感不是很好，会有点发苦的感觉，所以很少有人喜欢吃海茄子。泡发好的优质海参，弹性比较高，口感软糯，吃起来有弹滑爽口的感觉，海参很容易咬断嚼烂，不会因为有韧性而不易咀嚼。3、用药功效：海茄子具有消积、利膈、下热毒等，常用于治疗风湿麻痹、湿热痒疮的症状。海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效，常用于治疗经血亏损、虚弱劳怯、阳痿、梦遗等症状。推荐做法：“拌凉菜”，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。“煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，搅拌后食用。
海参品种
海参的品种有有很多，比如：梅花参、绿刺参、花刺参、刺参、石参、黑参等等，其中绿刺参、刺参、黑参是中国常见的海参品种，在我国的西沙群岛和海南岛南部地区出产很多，产季主要为春季和秋冬季。
海参的生活习性
海参属于无脊椎动物棘皮动物门海参纲，是一种狭盐性动物，在半咸水或低盐海水中很少见，对水质的污染也很敏感。
海参的再生力较强，如果处在水质污浊、氧气缺乏的环境下，身体会强力收缩，压迫内脏从肛门排出，称为排脏现象。
海参分布世界各海，其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域，大多分布在热带珊瑚礁内。
海参品种哪种最好？
海参的种类很多，可以食用的主要是刺参和光参两大类。从食用和营养的角度看，我国海刺参里大连周边海域的辽刺参，营养价值比较高，市场价格也高于鲁参和南方海参。光参主要是饭店做菜品使用，价格不贵，营养也比刺参差很多。 海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类。