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羊蹄的做法大全
羊蹄的做法大全
提示:

羊蹄的做法大全

红烧羊肉羊蹄
做红烧羊肉羊蹄需要什么材料
羊肉750克,羊蹄3只,干葱头1只,姜蒜适量,干香菇5朵,炖羊肉的香料一包,红枣5颗,枸杞少许
红烧羊肉羊蹄怎么做好吃又简单
1:今天买了三只羊蹄,一斤半的羊肉,买的时候记得叫老板把毛烧干净哦,
2:把羊肉羊蹄冷水下锅,放些姜片,米酒,煮出血沫,去骚去腥
3:羊蹄一开三砍开,
4:两个蹄子中间有个小毛囊,要切掉哦
5:羊皮上抹点生抽和盐,
6:烧热油,炸羊肉,
7:羊蹄也炸一下,这样炖出来更香
8:把炸好的羊肉切成大块
9:准备配料,葱姜蒜,香菇,红枣,枸杞。
10:香料是羊肉老板送的,桂皮,八角,香叶,甘草,丁香,砂仁,小茴香等等…
11:除去红枣和枸杞,起锅烧油,把其它的配料香料炒出香味,
12:再把羊肉羊蹄放进去炒炒炒…
13:放两勺米酒
14:两三勺红烧酱油,没有的话就放一勺黑抽,
15:生抽可多放一点
16:两勺蚝油
17:炒匀,肉肉好香呀,颜色好好看,
18:再放一小勺糖,
19:一点点鸡汁
20:一小勺十三香
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再次炒匀

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加入足量的水,要浸过羊肉多一点,因为我用砂锅炖,要炖一个半小时,所以水要放多一些,如果有高压锅炖,就放两小碗水,炖个35分钟就行了,

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把红枣放进去

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拧一点胡椒粉

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取来砂锅,把难熟的羊蹄先夹到锅里,

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再倒入羊肉羊汤,

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盖上盖子,煮开后调中小火,炖70-80分钟,自己把握,炖到囗感软硬适合自己的口味就可以了
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要炖成这样的收汁的状态,才最香,不要是那种水汪汪的还剩半锅汤汤水水的状态哦,那样不好吃!

羊蹄的做法大全
提示:

羊蹄的做法大全

您好,我给您整理了几种羊蹄的做法供您参考哦,五香羊蹄:1、铁锅里面加入食用油,再下冰糖,炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水,搅煮一下晾凉备用。
2、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开,撇去浮沫。
3、准备好葱姜,桂皮,八角花椒,香叶,小茴香。
4、另起锅烧油,把葱姜下进去炒出香味,把之前准备好的大料也下进去。
5、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面,倒入炒好的汤色,以及白开水,用小火慢炖,大约1个小左右,就可以吃 白果焖羊蹄:1、羊蹄清洗干净切成小段,冷水下锅,加入适量的生姜片,料酒2勺,水开了以后继续焯水5分钟,焯水以后羊蹄捞出来放进冷水里面,使羊肉更加的Q弹,把浮沫去掉。
2、锅里面加入适量的食用油,加入生姜少量,油温五成热把羊蹄下进去翻炒至表面微黄。
3、再把白果下进去一起翻炒,加入生抽,老抽调色,加入开始慢慢的炖,水量要没过羊蹄,再加入少量的陈皮,桂皮,千里香。【摘要】
羊蹄的做法大全【提问】
您好,我给您整理了几种羊蹄的做法供您参考哦,五香羊蹄:1、铁锅里面加入食用油,再下冰糖,炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水,搅煮一下晾凉备用。
2、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开,撇去浮沫。
3、准备好葱姜,桂皮,八角花椒,香叶,小茴香。
4、另起锅烧油,把葱姜下进去炒出香味,把之前准备好的大料也下进去。
5、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面,倒入炒好的汤色,以及白开水,用小火慢炖,大约1个小左右,就可以吃 白果焖羊蹄:1、羊蹄清洗干净切成小段,冷水下锅,加入适量的生姜片,料酒2勺,水开了以后继续焯水5分钟,焯水以后羊蹄捞出来放进冷水里面,使羊肉更加的Q弹,把浮沫去掉。
2、锅里面加入适量的食用油,加入生姜少量,油温五成热把羊蹄下进去翻炒至表面微黄。
3、再把白果下进去一起翻炒,加入生抽,老抽调色,加入开始慢慢的炖,水量要没过羊蹄,再加入少量的陈皮,桂皮,千里香。【回答】
红烧羊蹄:1、羊蹄清洗干净放进高压锅里面,加入草果,桂皮,干辣椒,大葱,花椒,沙姜,八角,生抽,老抽,盐,炖一个小时。2、炖好了羊蹄捞出来备用。3、美人椒,还有大葱切成小圈备用。4、锅里面加入适量的食用油烧热,把豆瓣酱下进去炒出来香味,再把羊蹄,料酒,与炖羊蹄剩下的汤,大火焖个3分钟后加入大葱,美人椒,香葱。收汁出锅【回答】

羊蹄肉的营养价值
提示:

羊蹄肉的营养价值

味甘、性平、无毒    功效 具有补肾益精的作用    适宜人群 一般人群均可食用   羊蹄肉也就是羊的脚,因为其含有丰富的胶原蛋白,而受到很多人的喜爱。在我国很多的地方,会将羊蹄肉作为宴席的重要原材料。因为羊蹄肉含有胶原蛋白,脂肪含量比较低,而且几乎不含有胆固醇,所以是青少年、老人以及身体比较虚弱的人群滋补的佳品。下面我们就来一起看一看羊蹄肉的一些简单家常的烹饪方法。 羊蹄肉的营养价值   羊蹄肉含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄肉还具有强筋壮骨的功效,对腰膝酸软、身体瘦弱的人有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。 羊蹄肉的功效与作用   羊蹄肉味甘、性平、无毒,具有补肾益精的作用,可以治疗肾虚劳损。    选方:   治五劳七伤:白羊头、蹄一具(净治,更以草火烧令黄赤),胡椒、毕拨、干姜各一两,葱白一升,豉二升。上七物,先以水煮头蹄半熟,即纳药物煮,令极烂,去药,冷暖任性食之,日一具,七日用七具。(《千金方》) 羊蹄肉的做法大全    1、红烧羊蹄肉    材料:   羊蹄肉1000克,小葱、生姜、香菜、酱油、食盐、冰糖、料酒、味精、八角、胡椒各适量    做法:   (1)将羊蹄清理干净,放入锅中,加适量的清水旺火烧开,转小火慢煮;   (2)待煮至八成烂时捞出,趁热剔去骨头,姜洗净切片,香菜洗净切成细末待用;   (3)锅内油烧热,放入羊蹄,加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒大火烧至上色;   (4)取大碗一只,放入葱、姜、大料,将羊蹄码入碗内,倒入原汁,加味精,隔水用旺火蒸20分钟左右,取出,拣去葱、姜、大料,撒上香菜即成。    2、羊蹄肉拌山芹    材料:   羊蹄、山芹各适量,盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油适量    做法:   (1)把山芹择洗干净,放入沸水中焯一下,浸泡在冷水中;   (2)从炖好的羊蹄上取下一部分的肉,切成长条状;   (3)将山芹切段,加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。    3、扒羊蹄    材料:   熟羊蹄600克,调料油、绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖、醋、精盐、味精、葱姜末、蒜片淀粉适量。    做法:   (1)将每只羊蹄劈成两半,放入沸水中焯一下后捞出;   (2)炒锅上火,加底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,放入甜面酱煸炒,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐、添汤;   (3)放入羊蹄、烧开、撇净浮沫,盖上盖,移微火扒20分钟左右,见汤汁稠浓时,捞出羊蹄装盘,余汁加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在羊蹄上即可。

羊蹄筋的营养价值
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羊蹄筋的营养价值

  羊蹄筋对于大家来说,这是我们不太熟悉的一种食物,这样的食物在经过烹饪之后的味道是非常好的,能够对我们健康有好处,特别是能帮助我们补充人体所需的营养物质,那么具体羊蹄筋是怎么样的一种食物,一起跟着看看羊蹄筋的具体情况。 羊蹄筋的功效与作用   对于羊蹄筋来说,首先羊蹄筋中是含有丰富的胶原蛋白质存在的,而且在羊蹄筋中的脂肪含量也是非常低的,是要比肥肉低的,所以说大家吃羊蹄筋的时候是不含胆固醇的,同时吃羊蹄筋的时候还能帮助我们起到增强人体细胞生理代谢的功效,这样对大家保护好皮肤健康有意义,特别可以让我们的皮肤更富有弹性和韧性,同时还可以有效帮助我们延缓皮肤的衰老问题。   吃羊蹄筋的时候还可以发现,在羊蹄筋中实际上是存在有大量的胶质组织的,而且羊蹄筋是我们在烹制筵席佳肴的时候会用到的一种重要原料了。在羊蹄筋中实际上是含有丰富胶原蛋白质存在的,而且在羊蹄筋中实际上是不含胆固醇的,所以说大家吃羊蹄筋就能起到增强人体生理代谢的功效,同时还可以让我们的皮肤看起来更富有弹性。   吃羊蹄筋的时候还可以用于气血不足的情况,特别是对于身体虚劳、脾胃虚冷、腹痛少食的人群来说,羊蹄筋是很适合吃的,可以通过吃羊蹄筋的方法来帮助我们人体补充所需要的营养物质,同时在吃羊蹄筋的时候还可以发现,可以有强筋壮骨的功效,这样对于腰膝酸软、身体瘦弱的人群来说是很适合吃的,能够发挥出很好的食疗功效,对于我们促进生长发育,缓解骨质疏松的问题都有意义,是我们解决骨骼问题的好选择。 羊蹄筋的营养价值   羊蹄筋的营养价值还是很丰富的,首先在羊蹄筋中蛋白质是非常丰富的,我们吃羊蹄筋还可以起到保护胃黏膜的功效。通过吃羊蹄筋就可以起到增加消化酶分泌的功效,同时还可以有效的促进我们人体消化。而且对于中医来说,吃羊蹄筋的时候还有补肾壮阳的效果了,属于说羊蹄筋是很适合男性朋友们食用的。吃羊蹄筋还可以有较高的药用价值了。   同时我们吃羊蹄筋的时候还可以起到补肝明目的功效了。主要是因为羊蹄筋是有益血、补肝、明目等多种功效的,特别是帮助我们治疗产后贫血、肺结核的问题有帮助,而且羊蹄筋还可以帮助我们解决夜盲、白内障、青光眼等症状,都是有好处的。在羊蹄筋中是富含大量脂肪和蛋白质存在的,所以对于肾病的患者来说吃羊蹄筋很不错,对于T恤的人群来说吃羊蹄筋也不错。   大家吃羊蹄筋的时候对于增加高温抗病的能力是有意义的,在羊蹄筋中可以发现,我们吃羊蹄筋能起到养生功效,同时是我们市领导去吃羊蹄筋,这样还可以帮助我们去湿气、避寒冷,是暖胃生津、保护胃肠的一种美味食物。 羊蹄筋怎么吃   吃羊蹄筋的时候需要注意,首先我们在吃羊蹄筋之前,大家最好是选择用水去浸泡一段时间。然后在用羊蹄筋炖汤的时候要注意,我们建议大家先选择去油炸羊蹄筋,然后等到泡发20小时之后再把羊蹄筋放到水中去炖煮吃,是比较好的选择。 羊蹄筋的宜忌人群   羊蹄筋对于我们大多数人来说实际上都是可以吃的,所以说羊蹄筋大家不要错过,是非常美味的食物选择。 羊蹄筋不能和什么一起吃   吃羊蹄筋的时候要注意,首先羊蹄筋是属于性味甘热的食物,但是对于西瓜来说是性寒的,这是属于生冷的食物,我们在吃了之后就会出现相克的情况,还会大大的降低羊蹄筋的温补效果。   同时在羊蹄筋中是的蛋白质含量是非常丰富的,对于茶叶来说,其中是含有较多鞣酸存在的,我们在吃羊蹄筋的时候如果选择喝茶对健康没有好处,首先是会产生鞣酸蛋白质的,同时还容易导致我们肠胃蠕动的情况大大减弱,还会引发便秘的问题产生。 孕妇可以吃羊蹄筋吗   对于孕妇来说是完全可以吃羊蹄筋的,特别是在天气比较寒冷的时候,这时候我们选择吃羊蹄筋很不错,是大有裨益的选择,羊蹄筋能够有增加热量、补虚抗寒的功效,而且我们吃羊蹄筋还可以发挥出补养气血、温肾健脾、防病强身等多种的功效,可以帮助孕妇起到滋补效果,同时在羊蹄筋中是含有大量利于孕妇及胎儿生长发育的物质了,所以只要适量吃羊蹄筋,这样对孕妇以及胎儿健康有意义。 食用羊蹄筋的注意事项   虽然吃羊蹄筋很不错,而且味道也很好,但是大家在吃羊蹄筋的时候也会有一定的注意事项存在,对于羊蹄筋中存在的羊悬筋来说,是一定不能吃的。对于羊悬筋来说,还被成为是蹄白珠,是长在蹄胛间的,同时在一般情况下都是串珠圆形的,这种物质实际上是羊蹄在发生病变的时候会产生的一种病毒组织了,我们在食用的时候就要摘除才行。   羊蹄筋对大家来说是比较熟悉的,这样的食物在经过烹饪之后味道还是很不错的,而且对我们健康来说也是有一定好处的,不过大家吃羊蹄筋的时候需要注意,是存在一定注意事项的,所以说大家吃羊蹄筋的时候一定要注意细节才行。