姜皮

生姜不要去皮。 做菜时不用去除姜皮，但熬制生姜水的时候需要去皮。吃不完的生姜可以埋在土里面，而且还可以定期撒一些水，这样可以有限延长生姜的保质期，或者可以把生姜洗干净后，在太阳底下晾干，然后用保鲜膜把它包裹起来放在阴凉干燥处保存，也可以保存很长时间。生姜一旦有一处产生腐败现象，那么整块生姜都不可以再食用了。 生姜存储注意事项 生姜在采收后入保鲜冷库前应该先把生姜表面多余的水分晒掉，记得不能晾晒的时间太长，不然导致失水也是会影响生姜在保鲜冷库内的储存的。对于比较脆嫩的生姜来说表面容易脱皮，这种脆嫩的生姜在入冷库后，库温不能太低在17℃左右，避免因为温度过低导致冻伤等。 生姜在保鲜冷库内储存时温度和湿度一定要控制好，要经常的定时检查冷库内的情况，经常观查生姜是否会发生什么变化，气味是否有霉味等。用心维护冷库做好保养，更好的让生姜在冷库内安全的存放更长时间，提高其品质价值，以便在出库后更好的销售。 以上内容参考 百度百科-生姜

姜皮要去掉。菜里的姜要不要去皮，需要看这道菜的性质。 像烹饪牛羊肉之类热性的食材时，姜皮就应该留着，用姜皮的凉性平衡食材的热。而像做慈姑，马齿苋，木耳，海带之类凉性食物时，就需要把姜皮去掉，用生姜姜肉的热性减轻食物的寒凉，比如一道菜里，胡椒，桂皮，八角之类热性材料用量大时，就把姜皮留着。如果是像寒性酱油用量大时，就把姜皮去掉。 生姜使用注意事项 由于生姜的个头都是比较大的，所以我们在保存生姜的时候就会比较费力，有的时候买回家的生姜还没有全部用完就已经出现干瘪放坏的问题了。 很多的朋友就会将没有用完的生姜放在冰箱里面保存，但是这种方法其实是不对的，生姜和其他的蔬菜不同，生姜的耐低温性能是比较差的，如果放在冰箱里面就很容易出现冻伤的问题，反而不利于生姜的保存。 以上内容参考 百度百科-生姜

生姜皮属于凉性，去皮后的生姜肉属于热性，这两种东西可以分开被人使用，生姜皮晒干后可以用来泡茶具有归脾肺经，行水消肿的功效，生姜肉可以当做作料来使用具有去腥的功能，拿来食用可以促进人的消化，调节人的气血。
生姜皮是凉性


生姜是生活中常见的作料，生姜皮味辛属于凉性而生姜肉是热性，生姜的分布较广在我国很多地方都有栽培，亚热带地区最常见，生姜皮和生姜肉分开使用所起到的作用和对人的功效不一样。



生姜皮归脾肺经，具有行水消肿的功效，主要用来治疗水肿和小便不利，生姜皮可以内服，取4克左右用来煎汤即可，具有一股特别的香气，味道淡黄，味辣有利于促进人的消化，防止上火，清热解毒。



生姜就是去皮以后的茎肉部分，呈淡黄色，里面有像头发一样的丝状物，可以用来炒菜具有除腥的作用，晒干后可以用来泡茶，也可以当休闲小食，新鲜生姜不能接触阳光，需要放在阴凉的地方密封保存。



生姜肉对人的益处也非常多，能够改善人的消化系统，对人的循环系统和呼吸系统都有一定的调节作用，并且生姜对人的中枢神经有一定的抑制作用促进人的睡眠，它还具有较强的抗氧化作用。

生姜皮属于凉性，去皮后的生姜肉属于热性，这两种东西可以分开被人使用，生姜皮晒干后可以用来泡茶具有归脾肺经，行水消肿的功效，生姜肉可以当做作料来使用具有去腥的功能，拿来食用可以促进人的消化，调节人的气血。 生姜皮是凉性 生姜是生活中常见的作料，生姜皮味辛属于凉性而生姜肉是热性，生姜的分布较广在我国很多地方都有栽培，亚热带地区最常见，生姜皮和生姜肉分开使用所起到的作用和对人的功效不一样。 生姜皮归脾肺经，具有行水消肿的功效，主要用来治疗水肿和小便不利，生姜皮可以内服，取4克左右用来煎汤即可，具有一股特别的香气，味道淡黄，味辣有利于促进人的消化，防止上火，清热解毒。 生姜就是去皮以后的茎肉部分，呈淡黄色，里面有像头发一样的丝状物，可以用来炒菜具有除腥的作用，晒干后可以用来泡茶，也可以当休闲小食，新鲜生姜不能接触阳光，需要放在阴凉的地方密封保存。 生姜肉对人的益处也非常多，能够改善人的消化系统，对人的循环系统和呼吸系统都有一定的调节作用，并且生姜对人的中枢神经有一定的抑制作用促进人的睡眠，它还具有较强的抗氧化作用。

吃姜要不要去皮?这个小细节你没注意到吧 在生活中吃姜的时候因为看着姜皮比较脏，即使洗过了也感觉比较脏，所以就把姜皮削掉，只用里面的姜肉，平时煮姜丝可乐的时候也削皮，感觉太不干净了，削皮好不好，搜罗了一些资料才知道，原来吃姜削不削皮是要分情况的。 其实什么时候削皮什么时候不削皮区分也很简单。你只要记住一点就可以了:植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。一旦理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。 其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。1、受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。 2、一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。 3、吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。

　　洋姜是一种非常有特点的食材，不仅可以做成菜肴来吃，还可以将它用于辅助改善一些病症，也非常的有疗效，很多人都特别喜欢洋姜，那么洋姜的皮可以吃吗?很多人都想知道，接下来本文将为大家作答。 　　 1、洋姜皮能不能吃 　　洋姜市富含很多营养成分的，它的外皮中也含有非常丰富的营养，所以洋姜的皮是可以吃的，在平时生活中吃洋姜的时候可以不把皮去除，这样的话更加的营养，而且口感也更好，在它的表皮中富含的蛋白质，纤维素和水分一点都不低，而且便于被人体所消化和吸收，因此洋姜皮也是非常具有保健作用的一种食材。 　　 2、洋姜皮吃法 　　我们在吃洋姜的时候，尽量不要把他的皮去除，洋姜的皮也是很营养的，而且它的口感也并不差，只要将洋姜彻底的清洗干净就可以了，最好是用个刷子把它的表皮刷一刷，这样的话可以把一些比较脏的物质去除。一般可以选择凉拌的吃法，这种吃法最能够品尝到它的原汁原味，而且对于我们的消化系统也有很好的帮助。 　　 3、吃洋姜皮要注意 　　洋姜皮是可以吃的，但是吃洋姜皮也是有一些注意事项不能够忽视。虽然洋姜皮的营养价值丰厚，但是必须要清洁到位，如果不能够把它表皮上的一些脏物质去除的话，食用后可能会对肠胃造成影响，特别是有一些洋姜被撒了一些农药，如果不把它彻底的清洗干净，那么就会带来危害，尽量用果蔬清洗液进行清洗，这样会洗得更加彻底一些，还可以用刷子对它的表皮进行摩擦，这样有助于清除附带的一些比较脏的物质。希望大家在吃洋姜皮的时候一定要注意这些。 扩展阅读： 洋姜 洋姜怎么吃