茼蒿菜的作用与功效

茼蒿菜功效和作用 　　茼蒿菜功效和作用，茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。是生活中很常见的蔬菜食物，其味道独特迷人，而且营养价值极高，深受很多人的喜爱，以下了解茼蒿菜功效和作用。 　　茼蒿菜功效和作用1 　　茼蒿这种蔬菜有自然的香气，它含有大量的挥发油和芳香类物质，人们呼吸这种香味以后，可以促进唾液分泌，而它含有的挥发油在被人体吸收以后还能让人们胃口大开，能增加食欲，能有效提高人体的消化能力。 　　茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 　　 茼蒿菜怎么做好吃 　　有些人虽然喜欢吃茼蒿菜，但是轮到自己做的时候就难住了，那么茼蒿菜怎么做好吃呢？ 　　茼蒿蒜蓉：把茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。 　　凉拌茼蒿：将茼蒿菜洗干净，然后焯水，一分钟就可以，切段备用，放调料和蒜，葱花，干辣椒，烧油，不可以用生油哦！烧到冒小泡泡就可以了，浇到准备好的茼蒿上，要浇在干辣椒和大蒜上哦！拌一拌就可开吃。 　　 茼蒿菜孕妇可以吃吗 　　茼蒿菜的营养是很高的，而孕妇在怀孕的时候需要补充足够的营养，那么茼蒿菜孕妇可以吃的吗？ 　　茼蒿菜含有丰富的维生素，孕妇可以食用的，有利于补充母体和胎儿的维生素的，怀孕期间要多吃些水果，蔬菜，坚果类，鱼虾瘦肉等富含蛋白质的食物，饮食要均衡有营养，多喝水。 　　茼蒿在古代为宫廷佳肴，所以它又有“皇帝菜”的美誉。茼蒿鲜嫩爽脆，含有丰富的粗纤维和胡萝卜素，其含有特殊香味的挥发油有消食开胃的食效。茼蒿适宜与荤菜共烹，此外，凉拌和炒都是不错的吃法。 　　 茼蒿不能和什么一起吃 　　茼蒿菜虽然营养价值很高，但在吃的时候也需要注意一下，茼蒿菜不能和什么一起吃呢？ 　　蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。 　　茼蒿和胡萝卜一起吃会破坏维生素C。茼蒿和柿子一起吃容易伤胃。不过苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。 　　茼蒿菜功效和作用2 　　 如何挑选茼蒿 　　1、春秋季节都是吃茼蒿的季节，选择在这两个季节吃茼蒿才是应季的。 　　2、茼蒿的品种不同，味道也有所区别，常有尖叶和圆叶两种，尖叶的叶片比较小，但是香味浓一些，而圆叶的口感更佳软糯。 　　3、茼蒿的颜色也很关键，深绿的茼蒿比较新鲜，而且还要看看是否水嫩，如果茼蒿出现枯萎，那肯定说明不新鲜，另外茼蒿的茎杆或切口变成褐色也说明不新鲜。 　　4、茎短粗细适中的茼蒿品质比较好，茎越短的茼蒿越鲜嫩，当然更好吃了。 　　 吃茼蒿的注意事项 　　1 茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。 　　2 茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。 　　3 茼蒿的食用。肠胃不好的`人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。 　　4 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大。 　　 我总结 　　茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。 　　茼蒿菜功效和作用3 　　 1、茼蒿的食用价值 　　1、忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 　　2、茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。 　　在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。 　　 2、茼蒿的美味吃法 　　 1、清炒茼蒿菜 　　材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油。 　　做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。 　　 2、茼蒿炒鸡蛋 　　材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。 　　做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。 　　 3、凉拌茼蒿 　　材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。 　　做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。 　　 4、茼蒿炖带鱼 　　材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。 　　做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。 　　 3、茼蒿的食用禁忌 　　胃虚泄泻者慎食。阳虚质体质应忌食或少食；其余一般人群均可食用。 　　 4、茼蒿的选购技巧 　　 1、选品种 　　蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。 　　 2、看颜色 　　茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。 　　 3、看茎部 　　茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

亲，您好！茼蒿是一种蔬菜，其含有丰富的维生素、营养素，故称为皇帝菜，茼蒿性平、味甘，归肝、肾二经。其作用与功效1、茼蒿有清血养心、润肺化痰，作为蔬菜有润滑作用，适当的食用具有清心养心、润肺化痰、降血压、利小便的功效；2、茼蒿所含的营养成分对人体的免疫有一定的影响，适量的食用可以提高人体的免疫力；3、茼蒿对咽部有很好的湿润和物理的功效，其有消炎、利咽，并且能够去除局部的痒感，还可以化痰止咳、阻断咳嗽的反射，并能够稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠的黏液，使其能够很容易咳出来，有利于止咳和祛痰，对于咳嗽较厉害、痰多的病人比较适合；4、茼蒿含有利尿的成分，其能消除体内多余的钠潴留，有利尿消肿的作用，能够清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，对水肿、小便不利的病人比较适合；5、茼蒿含有丰富的钾离子，并能够滋养、润肺、去脂、调节新陈代谢、活血化瘀等功效，对于肺燥、肺热、呼吸道不畅的病人，可以起到很好的治疗作用。6、茼蒿有清泻肝火、降血压、补脑的作用，对于肝火旺、眼睛分泌物多、脾气急躁、血压高等病人可以有通便的作用；7、茼蒿的禁忌：脾胃虚弱的人群要少用或者忌食。【摘要】
茼蒿菜的作用与功效【提问】
亲，您好！茼蒿是一种蔬菜，其含有丰富的维生素、营养素，故称为皇帝菜，茼蒿性平、味甘，归肝、肾二经。其作用与功效1、茼蒿有清血养心、润肺化痰，作为蔬菜有润滑作用，适当的食用具有清心养心、润肺化痰、降血压、利小便的功效；2、茼蒿所含的营养成分对人体的免疫有一定的影响，适量的食用可以提高人体的免疫力；3、茼蒿对咽部有很好的湿润和物理的功效，其有消炎、利咽，并且能够去除局部的痒感，还可以化痰止咳、阻断咳嗽的反射，并能够稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠的黏液，使其能够很容易咳出来，有利于止咳和祛痰，对于咳嗽较厉害、痰多的病人比较适合；4、茼蒿含有利尿的成分，其能消除体内多余的钠潴留，有利尿消肿的作用，能够清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，对水肿、小便不利的病人比较适合；5、茼蒿含有丰富的钾离子，并能够滋养、润肺、去脂、调节新陈代谢、活血化瘀等功效，对于肺燥、肺热、呼吸道不畅的病人，可以起到很好的治疗作用。6、茼蒿有清泻肝火、降血压、补脑的作用，对于肝火旺、眼睛分泌物多、脾气急躁、血压高等病人可以有通便的作用；7、茼蒿的禁忌：脾胃虚弱的人群要少用或者忌食。【回答】

茼蒿功效与作用 茼蒿功效与作用。茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它有浓郁的自然香气，口感脆嫩，茼蒿的营养价值很高，药用价值也不少，在民间有着皇帝菜之称，下面分享茼蒿功效与作用，快来看看吧 茼蒿功效与作用1 1 、提高心脏功能 茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌，也能提高心脏收缩功能，经常食用能防止心脏病功能减退，也能降低多种心脏病的发病率，对维持人体心脏健康有很大的好处。 2、预防老年痴呆 茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆。所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑，降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳。 3、防治便秘 茼蒿菜中的粗纤维含量很高，而且还含有大量的挥发油和芳香类物质，可以促进消化酶的产生，不仅可以加快肠道的蠕动，帮助机体消化，还能软化粪便，促进粪便的排出，当便秘的时候吃一些茼蒿菜是非常好的。 4、健胃促消化 茼蒿菜有特殊的香味，具有理气宽中、开胃消食的作用，夏天天气炎热，食欲下降的时候，吃茼蒿菜可以使食欲增加，还能够帮助消化食物。茼蒿菜里面的钾元素含量较为丰富，有利尿的功效，可以帮助将较多的盐分搬运出去。 5、利水消肿 茼蒿菜中含有天然的利尿成分，可以促进体内水分的排出，当小便不易排出或者是身体浮肿的时候，吃一些茼蒿菜能够很快的消肿利尿。 6、滋养细嫩肌肤 茼蒿菜中含有的`维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。 茼蒿功效与作用2 1、美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 2、养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 3、整、通肠健胃 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 4、去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 5、降血压利小便 茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。 茼蒿功效与作用3 1：通便排毒 茼蒿性质微寒它含有大量的纤维素，人们食用茼蒿以后肠胃蠕动会加快，能缩短人类的排便时间，也能清理肠道中瘀积的毒素，可以在清肠排毒的同时，起到润肠通便的重要作用。茼蒿中的一些微量元素还能促进人体免疫细胞再生，它能提高人体免疫功能，可以防止多种流行性疾病发生。 2：促进消化 茼蒿这种蔬菜有自然的香气，它含有大量的挥发油和芳香类物质，人们呼吸这种香味以后，可以促进唾液分泌，而它含有的挥发油在被人体吸收以后还能让人们胃口大开，能增加食欲，能有效提高人体的消化能力。 3：补肝润肺 茼蒿能保护肝脏降低转氨酶，能提高肝脏的解毒能力，它含有的胡萝卜素和矿物质还能修复受损的肝细胞，对肝炎与肝硬化以及肝癌都有良好的预防作用。茼蒿还能滋阴润肺，它能缓解肺虚与肺燥，能消除肺部与气管炎中的炎症，可以让人们的呼吸更通畅。 4：利水消肿 茼蒿中含有多种天然利尿成分，它能加快人体内多余水分的代谢，可以防止水滞留，平时人们出现小便不利和身体浮肿以后，及时吃些茼蒿能让症状尽快好转。另外茼蒿还能加快人体内血液的代谢，它可以净化血液排除毒素，能预防白血病也能增强人体的抗病能力。