豆腐渣怎么吃

韭菜豆腐渣最好吃。做法如下： 原材料：韭菜，豆腐渣。 1、发好酵的豆腐渣，韭菜少许。 2、豆腐渣切片，韭菜切段。 3、烧油，放进豆腐渣。 4、煎片刻。 5、放清水。 6、放点食盐，烧开，煮两分钟。 7、放进韭菜，煮一会儿后，就出锅。 8、成品

用料 主料：豆渣300g、葱100g、姜5g 调料：色拉油25ml、食盐2g、味精2g 1、豆腐渣一盘。 2、用纱布攥一下水分。 3、把葱、姜洗净。 4、葱切末、姜切末、味精、盐备好。 5.把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。 6、锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。 7、放入豆腐渣翻炒。 8、放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。 9、盛入盘中，即可享用。

　　相信有很多人都喜欢自己在家里打豆浆喝，特别是女孩子们，因为自己做的豆浆味道醇厚，营养价值非常高。那榨完之后的豆浆会剩下很多豆渣，面对这些豆渣你们是怎么处理的呢?是不是直接倒掉?如果是直接倒掉的话那就太可惜了!因为豆渣也是一种宝，豆渣跟豆浆一样，也有非常好的营养价值，那么豆渣究竟该怎么处理才好呢?下面为你支几招。 　　既然豆渣能食用那么究竟该怎么食用才好呢? 　　 一、做煎饼 　　煎饼也可以用豆渣来做，怎么样，你不知道吧!用豆渣来做煎饼不但能产生特殊的柔软口感还能提高保饱腹感。 　　豆渣煎饼的做法很简单，就是用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后在加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，又香又软的豆渣煎饼就做好了。 　　 二、豆渣蛋饼 　　豆渣既然能做煎饼自然也能做蛋饼了，豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 　　需要的食材：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。 　　做法如下： 　　1、将豆渣装入碗中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。 　　2、将少许食油加入锅中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒锅中，摊平四五分钟后即可食用。 　　 三、做丸子 　　豆渣最简单的方法就是做成丸子，把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。做法非常简单，就是把豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可做成豆渣丸子。但是要注意的是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好裹成丸子。 　　 四、做馒头 　　豆渣也可以当做主食来使用，比如把豆渣做成馒头，或者是用来熬粥，都是可以的，因为这样的豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。 　　 五、营养早餐 　　豆浆作为早餐来食用那么豆渣也可以的，主要是看方法，可以把豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，适当放点盐，在配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是非常好的营养的早餐了。 　　怎么样，豆渣的食用方法你学会了吗?是不是又有营养又简单?很多人都不相信，豆渣还能吃，其实剩下来的豆渣含有非常丰富的蛋白质和纤维素，所以才有一定的营养价值，正常的人都可以食用，但是对于有糖尿病的人来说还是少食用比较好，因为豆渣中含有嘌呤与植物蛋白，它们会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症。