亚稀褶红菇

每年在野生菌盛季的时候，都有很多人因为食用毒蘑菇中毒而死，每年都有很多的案例。据报道，广东发生了一件悲剧，就是祖孙三人食用毒蘑菇致死。每年都会发生这样的悲剧，那么，在食用野生菌该注意什么问题呢？ 我们大家去了解一下。 一、食用野生菌该注意什么？ 其实，有些野生菌是可以吃的，但是我认为，如果对野生菌不熟悉的人，一定不要乱采摘野生菌来吃。有些野生菌看着没毒，实际上却是剧毒。在食用野生菌的时候，一定不要采摘自己不熟悉的菌类，特别是一些颜色鲜艳的野生菌。这种野生菌的毒性是最强的。还有，采来的野生菌需要注意一个问题，就是不要全部放在一起炒，全部放在一起炒化学反应，容易引起中毒的现象。然后去买菌子的时候，一定要买自己认识的，市场上的菌子也不能保证全部没毒。然后，在炒菌子的时候，一定要炒熟透以后才吃，不要半生半熟的，这个问题大家一定要格外的注意。每年我国都有很多人死于菌子中毒，因此，一定要吸取一定的教训，认真看待这件事情。 二、吃野生菌的好处 我们大家都知道，野生菌不仅味道鲜美，而且对人体也有很多的好处。只是需要注意的是，不吃自己不认识的菌子，不随意采摘。野生菌当中富含丰富的蛋白质，脂肪碳水化合物以及多种维生素矿物质，对增进健康，预防疾病有一定的好处。还有降压，抗癌，滋养皮肤的作用，吃野生菌也能够合理维护心脏，减少中风的风险。吃野生菌其实是有很多好处的，但值得注意的是，一定要注意以上我提到的注意事项，否则容易发生中毒的现象。

引言：在广东梅州市有一村民家食用了野生的蘑菇，导致祖孙三人死亡，家中吃剩的蘑菇两只猫也被毒死了。根据新闻显示，一家三口很有可能使用的是红菇当中的一种具有致命毒素的亚稀褶红菇。许多网友看到这个消息之后，也是非常痛心的。那么在生活中有哪些蘑菇是不能吃的呢？ 一、铅绿褶菇 广东的毒蘑菇有200多种，其中致命的有11种。那么在广东的这些致命蘑菇中，市民们中毒最多的就是铅绿褶菇。铅绿褶菇是一种剧毒的蘑菇，有神经毒素，神经毒素，肝脏毒素，胃肠毒素和溶血素4种毒素，在使用这种蘑菇之后会造成多器官功能衰竭，死亡率相当高。这种蘑菇长成半球形或者是扁半球形。整体呈白色，它的伞盖上有星星点点的褐色突起。长得非常美丽，但是毒性也很大。大家在见到这种蘑菇时，千万不要采摘。 二、致命白毒伞致命白毒伞是白色的厚菌盖，展开时是雨伞的形状，在广州清远等地常见到它的身影，毒性非常的大。它的毒性主要有毒伞肽和毒肽类，新鲜的蘑菇中这种毒素含量非常的高，那么使用这些毒素对人体的肝肾以及中枢神经系统的损害非常严重，甚至可以引起器官衰竭而死亡，死亡率也是高达95%以上。 三、不要随便采食用野外蘑菇。野外蘑菇的毒性非常大，有很多我们无法辨别清楚。很多的蘑菇都有剧毒，食用完之后会产生幻觉，甚至会导致死亡。云南消防出了一个非常搞笑的视频：”红伞伞白杆杆，吃完之后躺板板“。小编在此提醒大家，千万不要随意采摘野外的蘑菇，不熟悉的蘑菇千万不要食用。

云南省以其暖湿润的自然环境促使本地生长发育了许多不同种类野生菌类，菌类美味的口感一直吸引住许多人去采收服用，但是很多的天然的菌苗全是有毒的，服用后可能会产生一些中毒了、错觉等症状，乃至针对人的身体身心健康造成很大的伤害，怎么分辨野生菌是不是有害成为大家十分关注的问题。最先，从颜色上而言，理应尽量减少颜色艳丽的菌类，但是由于我国的天然的菌苗的种类太多， 有些时候其实不鲜艳的菌类都是有毒的。次之，从外观上来看，菌盖像遮阳帽且下面有一圈菌环的蘑菇是不能吃的。不认识没有吃过的野生菌坚决不捡不买和不要吃；坚决不混炒野山菌；比如炒见手青就只是见手青，果断没把牛肝菌、黄想法等混进去一起炒；除鸡枞和奶浆菌外， 绝大部分野山菌清理干净后都需要焯过水时再炒；荤油、猛火灶 大蒜，油一定要多放，一定得炒过，还一定得不糊锅要挑选自身常买的常常看见的野生菌，不要买自身没有见过的真不知道的野山菌，因为野山菌品种繁多，在无法判断是不是有害的情况下能够请教一下他人或者售卖野山菌的其他商人，由于他们经常售卖野山菌因此工作经验比一般人丰富多彩。可是如果实在不能确定干脆就不要购买。 - 第三：不必选购色调尤其艳丽味儿刺鼻的野山菌。这句话有一定道理但也不彻底对，例如市场上常见的见手青、黄赖头、红菌等野山菌色调就比较艳丽但这些野生菌是比较常见的食用菌菌种，此外刺鼻的野山菌我就也见过吃过不少，仅仅生产量很少市场上难以看到，但不管怎么说为了安全起见就尽量不选购颜色艳丽味道刺鼻的野山菌就行了

在云南，因为复杂的地形和多种多样的气候特征，不仅仅有许多动植物，还有许多野生菌分布在云南境内，因此素有“野生菌王国”之称。下面我来列举几种常见的可食用的野生菌和不可食用有毒的野生菌，来帮助你们辨别。 可食用野生菌 1.大红菌子：野生食用菌，含有人体必需的氨基酸、多种维生素等成分，具有舒缓、滋血的功效，特别适合产妇和贫血患者食用，其味道比其他食用菌鲜甜嫩滑。红木耳要大足厚，暗红色的颜色最好，可以煮汤、煮鸡、炸、炖，记得煮透，特别是炸透吃，一定要炖透。 2.牛肝菌：这种菌子是云南的珍贵菌种，价格一般比其他的菌子昂贵。但它味道鲜美，香味独特，富含蛋白质和碳水化合物，营养非常的丰富，可以炒，可以煮，吃法多种多样。可以根据你的口味去烹制牛肝菌。 3.青头菌。这种类型的菌子外表呈现青色，和青草的颜色非常相似，是一种保护色。在雨后的产量非常大，这种菌子在云南各个地方都有，非常常见。菌子和鸡一起煮汤，做成青头菌鸡汤非常的鲜美，口感爽滑，入口很细嫩，伴随着大自然清香的味道。 有毒野生菌 1.鹅膏菌：这种菌子是剧毒野生菌，误食以后致死率非常高。鹅膏菌表面光滑，呈现褐绿色或灰褐色。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。如误食这种有毒野生菌一定要及时去医院检查。 2.红托鹅膏：这种菌子又被称为“红满天星”。外表呈红色，菌伞也是红色，非常漂亮。但是一种剧毒菌子，大家遇到这种特征的菌子，一定不要采摘，禁止食用。 以上就是一些常见的云南野生菌，大家可以在相应的季节去采摘食用，但是不可误食毒蘑菇。