冰粉粉

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。
冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
冰粉粉可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。
扩展资料：
中文名：冰粉
主要原料：假酸浆，凝固剂
是否含防腐剂：否
主要食用功效：镇静、祛痰、清热、解毒，解渴、凉爽
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：阴凉处，不宜暴晒
冰粉粉中的假酸浆是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。
参考资料：搜狗百科-冰粉

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。 冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。制作冰粉的主要原料是一种叫酸浆的中药材的种子磨成粉，再加适量的水调成粘稠的糊状，凝固后即可食用。同时还可以加入一些干果，让口感更好更丰富。 冰粉粉可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。 冰粉和果冻粉味道和状态基本一样。冰粉口感较凉，非常适合夏天食用。除此之外，它还含有大量的维生素和矿物质元素，营养价值也非常丰富。 冰粉的食用方法 冰粉中加入适量的熟芝麻，葡糖干浓稠的红糖水淋在冰粉上即可，也可加入适量的果干，淋上适量的红糖，再加上熟的黄豆粉搅拌均匀即可。 一、冰糖桂花冰粉 500毫升水烧开，加10克白凉粉煮至融化；冰粉水冷却放冰箱冷藏4小时左右。锅中加水，加冰糖，熬制微浓稠加桂花，搅拌均匀，取出凝固好的冰粉，淋入冰糖水，撒上花生碎即可。 二、椰奶抹茶冰粉 抹茶粉用热水融化，水开以后，加入抹茶水750ml和白凉粉20g煮至融化，盛出冷却。冷却后放入冰箱冷藏4小时左右，取出凝固好的冰粉切小块，淋入椰奶即可。 三、梦幻樱花冰粉 800ml牛奶+20g白凉粉+适量樱花粉，加热融化，搅拌均匀，盛出；冷却后放冰箱冷藏4小时左，盐渍樱花提前泡开，冲淡咸味，取出凝固好的冰粉，加入盐渍樱花，倒入气泡水或者苏打水即可。

冰粉粉也称冰粉，是起源于云贵地区的一道小吃，后传入四川，成为著名的特色小吃。冰粉的主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种叫假酸浆的植物的种子，假酸浆俗称冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西、湖南、四川等地区。将冰粉籽用纱布密封，然后放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以可以加一些凝固剂，例如石灰水等，凝固后便成了晶莹剔透、口感爽滑的凉粉，吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁、葡萄干等配料，吃起来就像果冻一样。

冰粉实际上是假酸浆，来做冰粉的主要材料。 假酸浆是一种中草药，有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。所以是无害的，但是会有各种添加剂，所以为了健康还是适量吃。 冰粉实际上是假酸浆，四川当地就有种植，种子就叫冰粉籽，拿来做冰粉的主要材料。冰粉籽用纱布包好，放在水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液溶在水里，把溶了粘液的水放在凉处，慢慢就变成凝固物，冰粉就做好了。 假酸浆是一种中草药，有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。但是市面上出售的很多冰粉却未必是假酸浆做的。看看配料表：主要是魔芋粉和添加剂。 一袋魔芋粉，用小勺轻轻取一点放到碗里，倒上一大碗水，稍等片刻之后，发现这一大碗水已经凝固成果冻状，看上去晶莹剔透，很像冰粉粉。魔芋粉吸水膨润后体积可增至近100倍，这种魔芋粉制作的“冰粉粉”根本就没有清凉降火的功效。 扩展资料： 假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。 将水果淘洗干净，去掉籽，铺一层白砂糖，按照相同的方法，将荔枝和剩余的水果都放入容器中，铺一层白砂糖。放到冰箱里冷藏30分钟左右，浸出水果中的水分。 拿一个干净的容器，放入冰粉粉，加入沸水搅拌，搅拌至无颗粒状，放到冰箱里冷藏1小时左右，冷藏好的冰粉粉用刀子或者勺子轻轻的划开。将浸出水的水果连同汁水倒入。 参考资料来源：百度百科：水果冰粉粉

过多食用容易长胖。 不要大口吃：冰粉口感吃起来非常滑，而正是因为这种滑，因此在吃的时候一定要小口的吸入，如果大口吸入，非常容易造成窒息，有着非常大的生命危险。 不能吃过多的冰粉：需要注意市面上售卖的冰粉，绝大部分都是用小碗装着的，一碗冰粉看着没有多少甜滋滋的，并且冰冰凉凉的自然免不了多吃上一两碗，冰粉虽然好吃，并且在夏天能够清热解暑，但是冰粉也是属于寒性食物的。尤其是对于胃肠道消化不好的人群来说，如果吃太多冰粉，非常容易造成肚子痛，严重的情况下会出现拉肚子的情况。 扩展资料： 吃冰粉注意事项： 不过要是冰粉做好之后放了四天左右，一般都是不建议继续吃的， 因为冰粉要是长时间放置会出现化水的情况，且放置时间越长，化水就会越严重的，经过四天之后凝固成型的冰粉就已经完全化成水了，食用价值大大降低。 冰粉大多是将冰粉籽包在纱布里面，再放到凉开水中用水慢慢揉搓出浆，静置一段时间之后就可以形成冰粉了，不过手工冰粉是比较少的，市面上大多的冰粉都是用冰粉粉制作而成的，制作成本也更低一些。 参考资料来源：百度百科-冰粉 参考资料来源：人民网-[泸州夏日餐桌]透心凉！“嗦”一口冰粉 才算不辜负这