枸杞,枸杞子的功效与作用吃法 枸杞子的功效与作用介绍

1、枸杞子味甘性平，有补肝肾，明目的功效。

2、枸杞子的吃法多样，可以泡茶，做菜，炖汤，还可以泡酒。常与菊花一起泡茶，清肝明目，适合用眼过度、眼睛疲劳充血的人饮用。

3、可与红枣、桂圆肉蒸鸡，可补血健脾，养肝明目。可与当归、人参等炖鸡汤或者炖羊肉汤，补气养血安五脏，适合大病久病体虚的人。还可以与熟地、首乌、人参、玉竹、玫瑰花等泡黄酒，有滋阴养血，补气健脾，调经养颜的功效。

枸杞的作用与功效正确食用方法 　　枸杞的作用与功效正确食用方法，枸杞是我们最常见的药材，很多人都喜欢用枸杞泡茶，那枸杞要怎么才才是最正确的，才能很好的发挥它的功效，的作用与功效正确食用方法。 　　枸杞的作用与功效正确食用方法1 　　 1、炒菜、做粥的时候放一把 　　枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。 　　用枸杞泡水喝是最常见的，对健康养生有益，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。 　　推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。 　　 2、像普通食物一样吃 　　枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。 　　吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。 　　 3、打豆浆的时候放一些 　　枸杞是个好东西，最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但一般不这样做。因为仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。 　　一般在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。 　　 4、直接嚼着吃效果更好 　　用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。 　　直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。 　　 枸杞的营养价值 　　1、枸杞子中的甜菜碱，具有保护肝脏作用。 　　2、枸杞每100克的热量为258、00大卡(1078千焦)。 　　3、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。 　　4、枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。 　　5、枸杞子所含18种氨基酸中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，超过了0、5mg/100g;氨基酸中有8种是必需氨基酸。氨基酸总含量除鲜果和根部含量稍低外，其他部位基本相当;并且游离氨基酸占氨基酸总量的50%以上。 　　 枸杞的功效与作用 　　 1、具有抗疲劳作用 　　在日常生活中总会看到有人喜欢用枸杞泡茶，然后在午休结束的时候和上一杯，这是因为枸杞中的营养物质有助于高人体活力，有抗疲劳的作用。 　　 2、有增强学习记忆功能 　　枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。 　　 3、可以增强人体的造血功能 　　有贫血病的朋友，建议可以多吃些枸杞，因为枸杞中的营养物质有助于促进进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。 　　 4、治疗男性不育症 　　枸杞子对于少精症有提高精子数目和精子活力的作用，因此可以治疗男性不育症。 　　 5、提高肌体的适应性 　　枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。 　　 6、可以有效地延缓衰老 　　枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。 　　 7、具有美容肌肤的功能 　　枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用，所以想皮肤变好的朋友可以吃点枸杞来进行缓解皮肤的粗糙。 　　 8、具有强身壮阳、提高男性的性功能 　　作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。 　　 9、具有显著的明目作用 　　枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 　　枸杞的作用与功效正确食用方法2 　　 枸杞的功效与作用 　　(1)中医认为，枸杞子性味甘平，早在《神农草经》中就有“久服坚筋骨、轻身不老”的记载，是平补肝肾、滋阴补血、消渴明目、延年益寿之佳品。现代医学研究认为，枸杞子中所含的亚油酸等，可降低血清胆固醇、预防中老年人动脉粥样硬化及高血压、高血脂症的发生。 　　(2)枸杞子中所含的胡萝卜素，在体内转化为维生素A后，不仅具有促进视网膜功能，而且有保护视力及抗氧化延缓机体细胞衰老的作用；所含的维生素C，也可延缓不饱和脂肪酸的氧化，防止过氧化物形成，增强机体的抗病能力，并和维生素A协同，具有防癌、抗癌，保护人体健康的功效。 　　(3)枸杞子是一种多功能食物，它含有丰富的维生素B1，具有防止糖代谢障碍、预防丙酮酸蓄积中毒等多种作用。所含的β谷甾醇，能防止机体钙磷代谢障碍。甜菜碱则有抗脂肪肝和保护肝脏的.作用。 　　(4)枸杞子中所含较丰富的尼克酸，具有预防中老年人痴呆症之效。 　　(5)所以，枸杞子是预防中老年人心脑血管病和明目、保肝护肝、抗机体衰老的滋补佳品。 　　(6)枸杞根皮又名地骨皮，可养阴清热，是一种用途广泛的中草药；枸杞叶可做羹食，具有祛风明目、止渴除烦之效。 　　 常用食用方法： 　　 (1)枸杞子鸡蛋汤： 枸杞子30克，鸡蛋2只，加清水同煮，蛋熟后取出去壳再煮，饮汤食蛋。每日1剂，可连服5-7天。适用于神经衰弱，视力减退等症。 　　 (2)杞菊地黄丸（日服液）； 由枸杞子、菊花、熟地、获菩、山药、泽泻、山奠肉、丹皮制成丸剂或口服液。丸剂每次眼6克，日服3次。口服液每服1支，日服3次。适用于肝肾阴虚，头晕耳鸣，两眼昏花，视力不清等。 　　 (3)枸杞子杜仲猪肾粥： 枸杞子60克，杜仲30克，猪腰子2只，大米150克。先将杜仲加水适量，煮30分钟，去渣取汁；猪腰子去筋膜洗净切碎，枸杞子洗净溜淘净之大米置锅中，加 　　入杜仲液煮粥，粥将成时，放入相子、猪腰子，煮熟粥成，即可食用。适用于腰膝酸软，足跟疼痛等肝肾不足者。注意：凡消化不良，便清泄泻者忌用。 　　 (4)枸杞子茶： 　　原料：枸杞子15克。 　　制作：将枸杞子洗净，放入有盖的茶杯中，冲入沸水，盖好杯盖儿，焖15分钟左右即成。 　　特点：具有滋补肝肾、防癌抗癌、降血压、降血糖之效，适于中老年人，尤其高血压、糖尿病者，每日早、午、晚饭前或饭后，经常饮服。 　　 (5)枸杞子甲鱼汤： 　　原料：甲鱼1只，枸杞子30克，花椒粉、姜末、盐、味精各适量。 　　制作：①将枸杞子洗净；甲鱼宰杀，去头、肠杂，洗净。②置锅于旺火上，加入甲鱼、枸杞子及适量水，煮至水沸，改用文火，煨至甲鱼肉熟软离骨时，加入盐、花椒粉、姜末、味精，搅匀起锅即成。 　　特点：具有滋补肾阴、通血脉、防癌抗癌、延年益寿之效，中老年人每周吃一次最好。 　　枸杞的作用与功效正确食用方法3 　　枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L、 的干燥成熟果实。 枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。 　　此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。 　　其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。 　　现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。 　　工具/原料 　　银耳，大米，菊花，无核金丝枣，枸杞，蜂蜜，瑶柱，白砂糖等 　　步骤/方法 　　 功效： 　　补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗】精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效，并应用于临床。 　　 作用： 　　 1、抗脂肪肝的作用 　　宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在， 　　防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平； 　　受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。 　　枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。 　　 2、拟胆碱样作用 　　枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管 　　(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。 　　故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。 　　 3、副作用 　　枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 　　由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。 　　1、由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。 　　2、枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。 　　3、它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。 　　4、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。 　　5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。 　　3 　　 食用方法： 　　枸杞的食用方法多种多样，最常见到的方法是泡水喝，煲汤。一种新的制作方法就是将枸杞放入粥中，加入不同的食材，产生不同的功效。详细制作方法： 　　枸杞粥 　　一、材料:银耳，大米，菊花，无核金丝枣，枸杞，蜂蜜 　　做法: 　　1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵； 　　2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时； 　　3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时； 　　4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。 　　功效：菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。 　　 二、枸杞粥 　　材料白米1杯，枸杞子15克调味料水8杯，白砂糖1杯 　　做法: 　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒软烂。 　　2、枸杞子洗净，加入粥内同煮，并加糖调味，枸杞子一变软即熄火盛出食用。 　　食疗效益 　　补精气，平血压，明目安神，补肾强腰。 　　 三、瑶柱枸杞粥 　　材料:米一杯（混合了香米，东北米，糯米），瑶柱三颗，枸杞，姜，葱少许，油，盐，料酒少许 　　做法: 　　1、瑶柱洗净用水泡发（约泡一小时），撕成细丝； 　　2、米淘洗干净，连同撕成细丝的瑶柱、枸杞、姜放入电炖锅；（因为是用的预约功能晚上煮的，所以偷懒将枸杞提前一起放入了，这样枸杞色泽对成品有些影响，但功效可以说更深入了吧!呵呵） 　　3、加水（没过食材约3厘米）加入少许盐、油、料酒 　　（加油可以让米粒开花的更厉害，还可以防止溢锅；因为瑶柱比较腥，所以姜和料酒不可少加）用电炖锅煲2、5小时 　　4、起锅前葱用牙签撕成长细条，拌入锅中。装碗的时候可以用筷子修饰成兰草样！ 　　以上就是我为朋友们介绍的枸杞粥的多种制做方法，朋友们在家里的时候可以亲自动手做一做，以上介绍的几款粥营养丰富，适合所有朋友品尝，枸杞对人体的好处有很多，合理的食用对朋友们的健康有帮助。 　　 注意事项 　　外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

1、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力
　　我们使用枸杞可以清脾健胃，促进新陈代谢，不但可以增加身体的免疫力，还可以促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
2、具有抗癌作用
　　枸杞养生对于癌细胞的扩散和生长有很好的压制作用，现在很多中医实践调查结果表明，枸杞代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%。
3、具有显著的明目作用
　　长期枸杞泡茶喝对眼睛有很好的效果，尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
4、具有抗疲劳作用
　　枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
5、有增强学习记忆功能
　　枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
6、提高肌体的适应性
　　枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增强人体的造血功能
　　枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
8、可以有效地延缓衰老
　　枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。

枸杞是茄科枸杞属灌木。枸杞属在我国有七个种，常见的有枸杞、宁夏枸杞、黑枸杞等三个种。黑枸杞主要产西北地区，果实成熟后变为紫黑色，好辨认。枸杞和宁夏枸杞两者形态很接近，容易混淆。我们一起来了解一下吧。 区别在于枸杞的花萼三到五裂，宁夏枸杞的花萼二裂;枸杞分布比较广，野生的多栽培的相对少;宁夏枸杞分布区域窄一些，栽培的多，已形成产业，野生的较少;在市面上销售的枸杞大部分是宁夏枸杞。下面我谈谈枸杞等形态特征和功效。 一，枸杞的形态特征 1，生性：枸杞为落叶灌木，高一公尺左右;常丛生状，分叉多，枝条弯垂或拱形匍匐，枝条上有很尖的枝刺。 2，叶子：叶互生或成簇生长，常卵状披针形，最长六公分，绿色。 3，花：花小，花萼钟状，中部以上三到五裂;花冠浅紫色，漏斗状，上部有五个裂片;花期长，在我们这里五到八月连续开花。 4，果实：果实椭圆状卵形，长约十毫米，成熟时深红色或桔红色;在我们这里六到十月果实成熟。 二，枸杞的功效 1，药用：枸杞的果实在中医上叫“枸杞子”，味甘性平，有滋补肝肾、益精明目的功效;枸杞的根叫“地骨皮”，有解热止咳作用。药用时请遵医嘱。 2，食用：枸杞的果实可以生食，但不宜多吃，还可以煮粥和熬汤食用，现在很多人泡茶泡水饮用;嫩叶可作蔬菜食用。 3，枸杞花朵紫色，花期长，结果期红果累累挂满枝头，很美观，可在庭院、池畔、山坡、路旁等处栽植观赏;还可以作绿篱种植;由于枸杞耐干旱耐盐碱，在北方多作水土保持树种栽植;树桩制作盆景也很漂亮。枸杞的叶是猪、羊的好饲料。 枸杞在大家生活中较为常用，通过本文的介绍，要说起来枸杞子有哪些功效，我相信大家肯定都会说出那么一两句了。枸杞在日常生活中非常常见，功效和作用也非常的广泛，营养价值极高，大家可以用枸杞泡茶泡水对我们的身体非常好。