甘露子,这是一种咸菜，叫啥?

腌地溜儿 学名甘露，地溜儿，螺丝菜，宝塔菜，不同的地方叫法也不同，以前都是腌成糖醋味的，今年换换口味，没想到很好吃。 用料 地溜儿 1200g 盐 适量 黄豆酱油 50g 陈醋 250克 白糖 100g 花椒，大料，香叶，干辣椒 适量 腌地溜儿的做法 洗干净掐头去尾，用盐腌制一晚上，中间搅拌数次。腌好的地溜儿用水冲洗干净后放在通风地方晾干。 在锅里加入酱油，醋，花椒，大料，干辣椒，香叶，一起熬制，开锅后小火熬一会儿关火后把白糖倒进去化开晾凉。 把地溜儿放进干净的容器里，晾凉的酱汁倒进去，就可以了，盖好盖子放在阴凉处。 一个星期后就可以吃了，味道没有酱菜味道重，脆脆的

甘露子编辑
基本信息
【原名】草石蚕
【别名】宝塔菜、地蚕、土人参、地牯牛草
【来源】唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，以全草或块茎入药。夏
中国传统的宝塔菜
季采全草，秋季采挖块茎，洗净，鲜用或晒干。
【性味归经】平，甘。
【功能主治】祛风热利湿，活血散瘀。用于黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核；外用治疮毒肿痛，蛇虫咬伤。
【用法用量】 2～5钱。外用鲜根茎适量捣烂敷患处。
【备注】（1）在湖南认为本品能补中益气，故用以治神经衰弱，头晕目眩，病后体虚，气虚头痛，疳积等症，供参考。
【摘录】 《全国中草药汇编》
简介
宝塔菜 或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”
宝塔菜
。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
成分 全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。