慈菇,茨菇的功效与作用是什么？

1、防癌抗癌的作用：茨菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。 2、解毒利尿的作用：中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。 3、强身润身的作用：茨菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。 扩展资料 茨菇的种植方法： 1、选址、整地。 茨菇在种植的时候，最好是选择阳光充足的地方，土壤要肥沃一些。在种植之间，先要将土地施好基肥，一般用农家肥就可以了。 2、种植方法。 最好是在每年的夏季，七八月份的时候来种植。种植的时候，一间距30厘米左右最好，将它的秧苗一个个的种植进去，然后轻轻的用泥土将边上填平就行了，一般一亩地差不多能在4200株的样子。 3、种植管理。 种植之后，茨菇是最肥料的需求是很大的，在施肥的时候，一般以农家肥或者是绿肥为主，在种植之后的第三十天的样子，要施肥一次，然后是一个半月左右，要施肥一次。浇水的话，需要做到及时，不能让它的秧苗出现干旱的情况，否则就会影响它的成活率。好需要及时的进行除草，以免让其余的杂草吸收了它的营养，让茨菇的长势变得不好。 4、病虫害防治。 茨菇的病虫害防治一定要做好，特别是在秋季的时候，天气开始降温了，这个时候，最容易出现一些病虫害。常见的病害就是黑粉病，虫害就是莲缢管蚜。在发病的时候，可以选择专门的药剂来防治，70%甲基托布津1000倍液、50%抗蚜威2500—3000倍液等。 参考资料来源：百度百科 - 慈菇 参考资料来源：澄江市政府 - 茨菇怎么种植

　　 食材简介： 　　慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵等，是一种多年水生草本植物。慈菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节。慈菇是福建连城的特产，有百余年种植历史。市场上的慈菇主要分成长形和圆形两种，长形一般有三节，较香较脆;圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。所以在挑选的时候，可根据个人口味选购。 　　 营养功效： 　　慈菇含有较高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、以及胰蛋白酶等多种营养成份。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌、解毒消痈的作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，排毒利尿的作用，还可以用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。 　　 适宜搭配： 　　那么，慈菇适合与哪些食物进行搭配呢? 　　慈菇和五花肉搭配，可以润肺化痰、利尿; 　　慈菇和鸭肉搭配，可以美容、抗衰老; 　　慈菇和鹅肉搭配，可以增强抵抗力，止咳化痰; 　　慈菇和冻豆腐搭配，可以清热解毒，保护肠胃; 　　慈菇和猪大排搭配，可以养心、养肾。 　　 常见做法： 　　在生活中，慈菇还有哪些常见的做法呢? 　　慈菇烧肉、慈菇炒腊肉、慈姑炖咸鸭、干锅慈菇鸡、砂锅慈菇焖鹅等等; 　　相同的食材，不同的做法，不一样的美味，就在你身边，心动不如行动。 　　赶紧动手试试吧!

有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎析断，球茎生长受阻。 慈菇喜富有机质的粘壤上，土层约20厘米，耕地时亩施堆肥或人粪尿1000公斤，并配合草木灰100公斤、过磷酸钙25公斤为基肥，翻耕耙平，灌浅水后即可种植。春栽株行距按40×40厘米，亩栽4000株，秋夏栽植株距35厘米左右，栽植时将种球一个个插入泥中，使顶芽向上，深度以使顶芽刚刚稳入上中为宜，过深发育不良，这浅易受风吹摇动，随即培泥填平，保持水深3厘米，缓苗后10天，追肥一次，以促进幼苗生长。立秋之后，天气转凉，植株新叶仍能旺盛生长，匍匐茎和球茎开始抽生和膨大，吸肥量最大，追施一次重肥，每亩人粪尿2000－2500公斤，草木灰100公斤，钾肥有促进糖类合成和转化，增强抗病抗倒能力，促进淀粉的积累，对球茎膨大有良好效果。在长江以南，如利用席草和茭白田的行间套种慈菇，在间作物收获后，要追施人粪尿1000－2000公斤硫酸铵20－25公斤，以利慈菇生长。 慈菇以球茎繁殖。各地都行育苗移栽。按利用球茎部位不同分为两种，一种是以球茎顶穿；另一种是整个球茎行育苗。长江流域各省为了提早种植，在清明前后，取出留种球茎的顶芽，用窝席圈好，或放入箩筐内，上覆湿稻草，干时洒水，晴天置于阳光下取暖，保持温度在15℃以上，经10－15天出芽后，即可播芽育苗。每亩用顶芽10公斤，可供15亩大田栽插之用。苗床选择肥沃水田，整地时施厩肥河泥5000公斤，人粪250－500公斤为基肥。带水耕耙1－2次，按1－1.3米宽做畦，每畦留33厘米小通道，畦上搭架约1米，上覆塑料薄膜防寒保温。插芽时按密度为6．6－8．5厘米见方。入土深度达顶芽第一节。插后随即放水，萌芽生长期间保持3厘米浅水层。有利提高土温，促进幼苗生长。如遇晚霜，夜间灌深水保苗，第二天放浅水，经7－10天后开始发根，苗夜26－30厘米，具3－4片叶时定植。华南地区气候温暖，生长期长，于2月收获球茎后，随即播种育苗，在15℃温度下，球茎顶芽萌发，40－50天后，具有3－4片真叶时，将育成的新株移植于苗床内，扩大繁殖。利用匍匐茎在20℃以上较高温度条件下，顶芽向上生长钻出土面抽出叶片，而基部发根形成分株，当分株具4－5片叶时又可移植。这样从立秋至秋分，可分期分批取苗，定植大田。选种育苗慈菇为多年生栽培种水生蔬菜，适应在肥沃的水田生长，抗病力强。一般在2月初育苗，8月初至9月中旬种植，收获期在翌年1月中旬至2月上旬，亩产在1.5～2吨左右。大石慈菇呈卵形，白色或浅黄色，有光泽，外形美观，个头较大，耐贮运，淀粉含量高，有独特风味。现将其种植技术介绍如下：慈菇收获期集中在每年春节前10天左右，而留好菇种是当年种植好慈菇的关键。选择形状好、大小适中、无畸形、无病虫害、笔芽粗壮的慈菇作菇种，亩用种量4～5公斤。育苗地选在近水口边或排水良好水田的一角，四周筑田基，按株行距2～3厘米插下，菇芽向上，保持有10厘米的水面。每亩需育种地约12平方米。假植4月初(“清明”前后)将菇苗移至附近假植，株距50厘米、行距70厘米，四周筑好田基，保持田面有水。移植后15天喷一次10%兴棉宝1000倍加40%乐果600倍防虫，每亩施复合肥10公斤。假植期间进行人工除草并摘2次老叶。在7月下旬(“大暑”前后)将叶片30厘米以上部分包括叶柄全部割去，以便控制大苗生长，促进分蘖苗生长，减少病虫害的发生。在种植前喷一次20%灭扫利1000倍或12%益扫利1000倍加50%多菌灵800倍，预防病虫为害。 1.选田：慈菇从种植到收获期，需要充足水分，故应选择排灌方便、土层深厚肥沃的沙围田种植，不宜在有咸水的地方种植。2.施足基肥：种植前一般每亩施绿肥2500公斤或猪牛粪1000公斤作基肥，1周后种植。3.慈菇苗的采集：慈菇标准苗要求粗壮，保留3片叶，苗高约25厘米，把叶片超出部分(包括叶柄)割掉，同时要摘除老根、老叶。第一批菇苗，菇农称为“菜”，在8月上中旬(“立秋”前后)采集，由于种植时间较早，苗大、粗壮、生长快，这批苗占总苗量的80%左右。采第一批苗后追肥一次；15天后可以采第二批苗，菇农称为“洗地”，这批苗约占总苗量20%左右，“洗地”苗只能在9月上旬即“白露”前种完。如果用种量大，苗供应不足时，可以从“菜”中采第一次分蘖苗种植，这些苗菇农称之为“新兜”，“新兜”苗一般在9月20日前种植。4.种植：一般安排在8月8日至9月20日种植，株距21厘米、行距50厘米，亩植6500株左右。田面要求平整，有浅水，挖好排灌坑。种植时要求浅插，有利于苗早生快发。每隔一行假植2～3株作备用苗，以便及时补缺，保证全苗。 1.扶苗补苗：种后常因风雨、水深、泥土松浮等原因，以致种下的苗容易倾倒或偏斜，故种后第二天起连续三四天进行扶苗。对生长差和被病虫为害致死的苗要拔除，并及时补苗。2.剥叶去芽：一般在种后15～20天，当植株生长到7片叶时，结合中耕除草，除去株行间的蘖苗，然后剥去植株3片老叶(连叶柄)埋入土中，只留4片叶。以后每15天左右剥叶除蘖一次，直至10月下旬止，共剥叶除蘖5～6次。3.按头(头)促结菇：完成剥叶工作后，将慈菇头部用双手按下0.7厘米左右，菇农叫“头”，作用是抑制地上部生长，促进地下部多结菇。施肥慈菇从种后到“小雪”前后为营养生长期，植株粗壮才能获得菇个大、产量高，应多施氮肥，适当配施磷钾肥，原则上每剥叶一次施肥一次，亩施高氮复合肥25公斤。“小雪”后随着天气转凉进入结菇期，要重施一次优质肥料，亩施进口复合肥30公斤。肥料要在露水干后施用，以免造成肥害。 江浙一带秋季初霜后，华南地区于12月至翌年3月，茎叶枯黄至次年球茎发芽前，随时均可采收，收获前放干田水，留种的球茎，采收时选择具有本品种特性，形大，顶芽饱满而芽向上跷呈弯曲瓢羹状的球茎做种，顶芽弯曲不易疯长，具有一定早熟性。留种球茎于入冬前将预芽自球茎上切下窖藏，或整个球茎贮藏到春季播前切芽。冬季切芽贮藏者，切下的伤口在贮藏期已充分愈合，顶芽体小，增温快，出苗早而整齐，顶芽切下后摊开，放在阳光下晒1－2小时，晒干表皮水分后贮藏每50公斤慈菇可切取顶芽7.5公斤，每亩大田需留顶芽12.5－17.5公斤。贮藏窖应选择排水良好的地方开窖，窖深50－66厘米，窖口直径66厘米许，压实窖底及四壁，底部铺上一层净稻草。将顶芽与细沙泥混合后放入窖内或放一层顶芽再盖一层细沙泥，如地逐层加高，至窖口6厘米处，上覆盖一层稻草后最上封一层20厘米干上，做成馒头形，并适当拍实，防止雨水渗入。数量较少者可用小口缸贮藏，缸口用全封紧即可。华南地区一般春节前后收获，收获后便可把种用球茎育苗繁殖。收获：在“冬至”前采收的慈菇称为冬前菇，由于收成较早，亩产1000公斤左右，价格高，主要用于出口。大量收获是在春节前。 7－8月间有蚜虫、蛀虫、稻飞虱危害，可用40%乐果乳剂1500倍或50%敌敌畏1500－2000倍液喷雾。病害有黑粉病、叶斑病等。黑粉病（俗称泡泡病）是一种真菌性病害，小暑后高温高湿，叶片过密，通风不良和连作易发病。发病后叶片和叶柄上呈黄绿色瘤状突起斑泡，手指揿病斑，有白色淡液流出，最后病泡枯黄破裂散出黑色粉粒（即孢子）继续传染，造成减产。防治方法：实行轮作，摘除老叶，病叶，改善通风透光条件，发病初期喷0.1%硫酸钠液（亩用150克硫酸铜加水150公斤），或喷0.5%等量式波尔多液，每隔7－10天一次，共2－3次。慈菇病害主要有褐斑病和斑纹病，均属半知菌亚门真菌病害，可用70%托布津1000倍加75%百菌清1000倍，或77%可杀得1000倍喷雾预防。虫害主要有如下几种：1.蚜虫，属同翅目蚜科，种后到收成都有发生，繁殖快，要及时防治，可用40%乐果600倍或5%蚜敌畏2000倍喷杀；2.蛀心虫，菇农称为“钻心虫”、“烂虫”、“惯侠虫”，属鳞翅目细卷蛾科，整个生长期均有发生，主要为害叶柄和心叶，其中8～10月种群数量最多、为害最严重，至整株枯死，防治上可用40%乐果1000倍加18%杀虫双600倍，或用10%兴棉宝1000倍、克蛾宝2000倍喷杀；3.剃枝虫，属鳞翅目夜蛾科，仅于个别年份发生，多数发生于慈菇生长中后期，以咬食叶肉为害叶片，可在早晨或傍晚用90%敌百虫500倍或10%高效氯氰菊酯1000倍喷杀。