牛蒡的功效,牛蒡的做法和禁忌？

1.牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片
2.泡入放了白醋的水中，防止变色

3.牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用
4.平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用

5.锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈
6.倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟

7.倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀
8.撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅

尽管饮用牛蒡茶有诸多的好处，但是在饮用的同时，需注意牛蒡茶饮用的禁忌。
1、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
2、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
3、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
4、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
5、个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。
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功能：散风热，消毒肿。 主治；主治风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，齿龈肿痛，风湿痹痛，癓瘕积块，痈疖恶疮，痔疮脱肛。 用法用量：内服：煎汤，6-15g；或捣汁；或研末；或浸酒。外用：适量，捣敷；或熬膏涂；或煎水洗。 注意事项《本草拾遗》：恶实根，蒸暴干，不尔，令人欲吐。 药理作用 1、促生长作用：牛蒡根制备的天然食用纤维，不同比例地加入含有中毒剂量的苋紫的基础饮食中，喂饲断奶大鼠，结果使大鼠成长加速，并超过单用基础饮食组大鼠。 2、其他作用：用二氯甲烷和乙醇，从朱蒡根中分离得抑制肿瘤生长的物质。此外，还有抗菌及抗真菌作用。 扩展资料： 1、治时气余热不退，烦躁发渴，四肢无力，不能饮食：牛蒡根捣绞取汁，服一小盏。（《圣惠方》） 2、治热攻心，烦躁恍惚：牛蒡根捣汁一升。食后分为三服。（《食医心境》） 3、治头面忽肿，热毒风内攻，或手足头面赤肿，触着痛：牛蒡子根洗净研烂，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿处，仍以热酒调下，一服，肿止痛减。（《斗门方》） 4、治喉中热肿：鼠粘根（切）一升。以水五升，煮取三升，分温三四服。忌蒜、面。（《延年秘录》） 5、治小儿咽肿：牛蒡根捣汁，细咽之。（《普济方》） 参考资料来源：国家中医药管理局-牛蒡根

牛蒡根的功效与作用及禁忌 一、牛蒡根的作用 1、牛蒡茶的成分里含有丰富的蛋白质，碳水化合物，纤维素，维生素。 2、牛蒡茶在减肥，抗癌，美容，降血压有很好的改善和辅助作用。 二、牛蒡茶的功效 1、助排泄降血压，牛蒡中的纤维能够帮助人体器官消化，促进大肠蠕动，膳食纤维具有着吸钠能力通过吸附后随着肾脏，尿道的排出从而大大降低人体堆积的钠含量。 2、牛蒡中含有丰富的维生素可以补充人体所需的营养调节生理功能消除预防青春痘的滋生。建议少吃辛辣食物，同时购买一块硫磺香皂用来洗脸。 3、增强免疫力，其中牛蒡成分中含有大量的蛋白质，维生素，胡萝卜素等，这些营养物质对人体帮助非常大。能够促进细胞新陈代谢，调节人体机能抵抗细菌病毒。多食用会有着提高人体免疫力和美容养颜的作用。 4、促进血液循环，牛蒡中的粘液质，咖啡酸和绿原酸等成分，在医学上都有着增强扩张血管韧性度的作用。可以促进血液循环，同时还能预防高血压出现。 三、牛蒡茶的三大禁忌 1、牛蒡茶不适合长期食用，食用过多会出现上火症状。如口干舌燥，便秘等请立刻停止食用。 2、月经期女性不宜食用，牛蒡对于女性内分泌会有着一定影响，处于月经期时千万不要饮用牛蒡茶，不然可能会导致月经不调等症状。 3、处于手术前后禁止食用，牛蒡有着促进血液循环的功效。如果你再手术前食用，将会导致手术出血量的增加，需要在前半月停止食用。 以上内容参考：百度百科—牛蒡茶